蒸湘区 梅菜扣肉

■邹红辉  曾晓姣 　　五花肉上锅煮透，抹酱油炸上色，片成薄薄肉片，与梅菜一同清蒸。五花肉带着梅菜的清香，汤汁黏稠鲜美，食之软烂醇香、咸中带甜、肥而不腻，用其肉汤汁泡饭更是绝味佳肴。