1.泔水猪发病率比正常饲养的猪高30%到50%。“泔水猪”不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病菌，而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍，还可造成多种人畜共患病的发生。另外，泔水还可能含有重金属，猪吃了以后，会在其体内残留，影响猪的健康，也会间接影响猪肉产品消费者的健康。

　　多年来，未经无害化处理的泔水一直被禁止用来喂猪。相关的法律法规和政策也给“泔水猪”扎起一道又一道的“围栏”。然而，最关键的还是监管的落实，监管部门须针对“泔水猪”的活动规律和市场链条，全面完善监管机制，合理调整工作时间和监管力量，打好“夜战”“暗访战”“卧底战”，积极封堵漏洞，清除死角死面。当然，整治“泔水猪”还得学会使用巧劲，探索高效的科学监管方法，比如，对正规餐厨垃圾处置单位提供补贴，提高泔水收购价格，用市场竞争引导泔水流向合理途径；结合明厨亮灶工作，对餐饮单位的泔水收集、销售等行为进行网络监督。这些措施都能压缩“泔水猪”的生存空间，都有可行性。

　　——评论员   李英锋

　　2.笔者认为，要从根本上治理“泔水养猪”问题，必须采取“一揽子”措施。首先，完善相关法规。压实餐饮企业、餐厨垃圾收运单位、养殖人的法律责任，提高处罚金额，增加违法成本。其次，规范餐厨垃圾的收运与处置。目前，主要有两种餐厨垃圾收运、处置模式，即收运、处置分别由不同主体承担和收运、处置主体一体化模式。建议推行收运、处置一体化制度，由一个主体统一收运、处置餐厨垃圾，预防和减少利益链条。第三，加大联合执法力度。餐厨垃圾的回收管理与生猪的养殖、屠宰、销售，涉及多个部门，必须加强联动执法、常态化执法，形成监管合力，避免监管死角。

　　此外，还应发动消费者参与监督，建立守信激励、失信惩戒机制及黑名单制度。通过相关部门强化监管、社会共同参与，多措并举、全面出击，才能让“泔水猪”无立足之地。

　　——评论员   付   彪