热点辨析

　　周卫国

　　临近春节，关于食品安全的话题自然引发关注。据央视报道：在天津市静海区独流镇的一些普通民宅里，每天大量生产“太太乐、王守义、李锦记”等知名品牌的假冒调料。这些假冒劣质调料以物流配送或送货上门的方式，流向全国各地。独流镇聚集的造假窝点多达四五十家，每年产值以亿元计，造假历史长达十多年，成为“北方调料造假中心”，成为食品调味市场的巨型“毒瘤”。

　　自前些年发生含有三聚青氨、苏丹红成份“毒奶粉”“毒鸭蛋”等食品安全事件后，世人对舌尖上安全的关注空前，2015年出台了有“史上最严厉”的《食品安全法》。食品安全在最严法治下没能实现“天下无假”，独流镇大规模制假造假售假的暴光，为春节的食品安全拉响警报。提醒人们，要确保舌尖上的安全，打假绝不能“假打”。

　　从相关报道看，独流镇调料制假具有常翻新的手段、可乱真的包装、分散开的窝点、成体系的链条等特点。独流镇当地有关部门虽也常开展清理查处行动，打假结果却是打而不止、查而不绝。分析此“毒瘤”的长期存在，一方面是有造假者狡诈隐匿、刻意躲避的原因，另一方面，也有监管打假工作不力、查处不实、持续不久的原因。从以往的经验教训看，食品安全乱象丛生，通常与有相关部门思想不重视、责任不到位、查处不彻底、打击不得力等因素，还有地方保护主义、部门保护主义等存在。也许正是这些原因，才让独流镇历来的打假成了“假打”，让工作走了“过场”，行动没见成效，结果打了水漂。

　　保证人民舌尖上的安全，打假就要动真格、使真劲、用真功、求真效，真打假真见效。一定要对食品安全形势有清醒的认识，以对人民群众生命高度负责的态度，对食品安全保持“零容忍”和露头就打高压态势；要依法严管，严查严究，形成纵向到顶，横向到边的全方位、全领域、全时空监管格局，不给食品造假留有细小存在的土壤和空间；要落实食品安全地方政府的主体责任和监管职能部门的专职责任，政府、食药监、公安、交通等共同形成抓食品安全工作的合力；对独流镇这样的制假造假“毒瘤”，下决心及早全面整治，做好“查、封、抓、追”的工作，既端窝点，又斩链条，追主谋，抓主犯，一查到底，除恶务尽；要严肃追责，既查问造假贩假者之罪，又追究职能部门监管不力之责。抓食品安全还要持久用力，久久为功，通过不断努力维护净化食品安全的市场环境，促使食品“天下无假”局面的形成，让人们安享美食口福之美。