白内障是常见的致盲性眼疾，随着年龄增长，眼睛晶状体由于蛋白质变性而浑浊，影响视力。尽管现在已经可以通过手术来治疗白内障，但有些中老年人的白内障发现或治疗晚，仍严重影响视力。

　　英国伦敦大学国王学院研究人员说，这次研究最重要的发现就是，饮食中多摄入维生素Ｃ可以帮助控制白内障病程。“尽管不能完全阻止白内障发生，但简单地通过饮食调整多摄入维生素Ｃ，就能推迟白内障发病，或显著阻止病程恶化。”

　　研究人员认为，白内障病程进展的差异，大约35％要归因于遗传因素，而饮食等后天因素要占65％。而此前医学界认为，在白内障病程中，后天因素的影响并没有这么大。

　　至于维生素Ｃ如何减缓白内障病程，研究人员认为，这可能与维生素Ｃ的抗氧化能力有关。眼睛晶状体周围的液体中正常情况下维生素Ｃ含量较高，这可以帮助预防氧化作用发生。如果饮食中摄入更多维生素Ｃ，也许能帮助提高晶状体周围液体中的维生素Ｃ水平，提供额外的防氧化保护。

　　不过，这项研究仅调查了通过饮食途径摄入维生素Ｃ，而不涉及通过药物补剂摄入。