■李世平

　　父亲爱上塔山茶有些年头了，对品绿茶、沏红茶、焖白茶、煮黄茶有些独特讲究。

　　常宁塔山瑶族乡平均海拔838米，昼夜温差大，高山云雾多，加上得天独厚的山形地貌和土壤富含锌硒优势，是个天然种茶的好地方，所产茶叶品质上乘，绿茶条索紧秀微曲，清香醇厚持久，汤色清澈绿净，白毫满披润绿，滋味醇厚爽口，叶底嫩绿明亮。红茶条索紧细有金豪，汤色红艳明亮，香高持久，滋味醇鲜爽。茶中含有多种氨基酸、维生素，常喝茶能神清气爽，延年益寿；塔山因此被称为水的源头，林的海洋，云的故乡，摄影家的天堂……

　　父亲是喝着山泉水长大的，虽70多岁了，仍身板硬朗，手脚灵便，上岭下坡胜似闲庭信步。早饭后，他常常去茶园转悠，看看起垄、配肥、防虫、除草、修枝，采茶；为节约往返时间，父亲常将茶壶随身带，爱喝茶已融入他的退休生活，爱与兄弟叔侄们品茶论道侃大山竟成了湾里人家家联谊的另一种方式，“饭后一杯茶，当得神仙甲衙……”

　　“青山绿水鸟鸣涧，竹海岚茶路蜿蜒，莫笑客来无景致，农家乐里有时鲜。”20多年来，塔山瑶胞在各级党委政府的关怀引导下，以栽培茶叶、蓼叶为主打，促进二三产业融合发展，还吸引不少人前来投资兴业；茶叶种植专业合作社强强联手，育种栽培施肥管理采收加工包装销售一条龙服务，塔山山岚贡茶系列声名鹊起，远销省内外；常宁市委政府审时度势成立了茶叶办，出台五年发展规划，筑巢引凤，支持茶叶产业结构转型升级。

　　如今，塔山瑶族乡先后被评为湖南省茶叶千亿产业十佳示范乡镇，中国生态有机茶之乡；常宁塔山“九龙塔牌”山岚茶做客中央电视台CCTV-7频道乡土栏目，在2020年第五届亚太茶茗大奖绿茶评比获金奖；第五届国饮杯全国茶叶评比绿茶获金奖，红茶获银奖；第十四届“中绿杯”全国绿茶评比获特等奖；第十二届湖南省茶博会名优茶评比绿茶获金奖、红茶获金奖；第十届“中绿杯”获特金奖……以塔山瑶族乡为中心，辐射洋泉、胜桥、官岭等周边11个乡镇，建成高山有机茶园9万余亩，拥有茶叶企业31家，其中省级龙头企业2家，衡阳市级龙头企业9家，一片茶叶成就了近3万人的就业致富梦。

　　“天堂湖中水，塔山岭上茶！”每逢年节特定日子，父辈们总会净手给茶祖敬茶。取来三个干净的专用杯子，满上茶，再逐个端起放到事先预备好的茶盘里托到神台茶几上后，配齐三牲，才焚香烧纸祭茶神祭祖人。稍息，鞭炮声停后才奠祭祖茶，收起茶具，三牲，礼成。

　　早些年间，父亲每每劳作归来，总要泡上一壶茶，茶在开水中沉浮，人在茶香中陶醉！父亲那端详的神情，那熟练的动作，那朴素的喝茶方式，已深深烙印在我的脑海里。大伯二伯若在家，也会循香过来喝上两三碗，侃侃时政、谈谈大山、猜猜字谜，品味兄弟情深和佳饮情浓般生活：“言对青山青又青，二人土上来谈心。三人共牛牛无角，草木之中有一人——请坐奉茶……”