小满时节，要注意饮食调养。养生特别要注意吃“苦”和尝“鲜”。

　　吃“苦”能消炎明目

　　酸甜苦辣是人生百态，同时也是食物中的种种滋味。在中国，自古以来就有食苦味食物的习惯，即便是非常苦的食材，经过中国人的“巧手”也是能烹饪成餐桌上的一道美食。

　　苦瓜

　　苦味蔬菜的第一位非苦瓜莫属。苦瓜虽苦，但是只要我们的烹饪手法不一样，苦瓜也是可以变幻出多种美味，比如苦瓜炒肉、凉拌苦瓜、苦瓜汤品等亦能吃出不同的风味。

　　不仅风味独特，苦瓜的营养还非常丰富，它的蛋白质、维生素等含量都非常高，对于清心明目、减低血糖、帮助消化等都有不错的功效。

　　苦菜

　　《周书》中有“小满之日苦菜秀”之说。苦菜可以炒食或凉拌，凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入少许盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油，搅拌均匀后装盘即可。

　　中医认为，苦菜有抗菌、解热、消炎、明目等作用。从营养学的角度来说，苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等，可以预防、治疗贫血，维持人体的生理活动，促进生长发育。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀伤作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，因此对咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热、慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

　　苦笋

　　苦笋也是苦味蔬菜的一种，同时它也是笋子中非常受欢迎的一种食材。虽然味道苦，但依旧可以烹制成美食，很多人喜欢把苦笋切块或者切丝，然后加入排骨炖成汤喝。有了苦笋的加持，排骨汤的滋味更加清新，更加鲜美，片刻的回甘更是令人回味无穷。

　　枸杞叶

　　枸杞叶的味道虽然苦涩，但却具有滋阴明目、清热静心的功效，经常被当做蔬菜做成各种美味的汤品，其中枸杞叶瘦肉汤最为出名。

　　苦菊 

　　苦菊是一种分布在南欧以及中国等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。

　　苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛好评。 

　　尝“鲜”能杀菌补铁

　　小满节气饮食除了要吃“苦”，也要记得尝“鲜”，多吃黄瓜、蒜薹、四季豆和樱桃。

　　黄瓜

　　大家如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，也可以偶尔喝一杯黄瓜汁，帮助预防小满时节多发的口腔疾病。黄瓜中含有大量维生素，一定程度上可以缓解发炎症状，帮助治疗口腔溃疡。饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁味道有点寡淡，可以适当加一点蜂蜜来调味。

　　蒜薹

　　小满时节天热雨水多，人容易出现腹泻、便秘。蒜薹能杀灭病菌和寄生虫，起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的作用。蒜薹含有的大蒜素等物质可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等病菌的生长繁殖。此外，蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可以刺激大肠排便，调治便秘。

　　四季豆

　　四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。四季豆还含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。

　　樱桃

　　小满之后，不少地方正式进入夏季，夏季人体出汗较多，铁的流失增多。此外，夏季运动后，机体的肌肉量增加，对铁的需要量也会增加，樱桃的含铁量很高，所以这个时候可以多吃些樱桃来补铁。 据新华网