爷爷喜欢喝酒，但从不酗酒。从我记事时，爷爷每顿饭都要喝上一小盅酒。

　　在那个年代物资匮乏，百姓生活并不富裕，但即使萝卜青菜爷爷也要喝一盅。爷爷通常是抿着小口，吧唧着嘴，每次喝完后，还要闭上眼睛，一副很享受的样子。如果没有酒，爷爷宁可不吃饭。他说，饭桌上没酒，再好的饭菜也不香。

　　农闲时，爷爷自己酿高粱酒。爷爷的酒坊就在偏院的厢房里，一次能做八、九坛酒，一坛留给自己喝，一坛分给亲戚邻居，余下的爷爷就赶车拉到集市卖。每年卖酒的钱，也是家庭收入的主要来源。

　　农家人自酿高粱酒，是一种全手工艺的活，长达半年的酿造过程，看似简单，可其中的学问却大。粮食的要求很高，收割高粱时，爷爷都挑选颗粒饱满的高粱穗，放在房屋顶。白天艳阳暴晒，晚上寒霜侵打，吸取天地之精华，这样酿成的酒味更醇。同样对于水质要求也很高。爷爷都到大山深处，拉山泉水做酒。水好，酿造出来的高粱酒才清冽甘醇。爷爷常说，酒好，那是大自然赋予的，所以人要学会感恩。

　　那年，经过半年多地漫长等待，酒就要开坛了。爷爷时不时地蹲在酒坊里，满眼凝聚着希望，心里充满着喜悦。

　　可几天后发生了意外。一天，邻居马爷爷家的猪钻进酒坊，把九坛酒全部拱倒，酒像清泉，流淌了满屋,六个月的付出顿时化为泡影。事后，爷爷断然拒绝了邻居的赔偿。他说，远亲不如近邻，马家平时也没少帮过我们，这钱不能要！但那夜，爷爷闻着酒香，坐在台阶上还是抽了一夜的烟。

　　那年，爷爷几乎一整年都没酒喝，我们知道他是舍不得买。那时爷爷当家，他掌握着家里的经济大权，他不买家里没人敢吱声。

　　好在过年时，在外地的姑姑回家后，给爷爷带回几瓶酒，我们终于又看到了爷爷久违的喝酒神情，大家自然都很高兴。

　　如今爷爷去世多年，我家再没有人做过酒,但我会常常怀念爷爷酿酒的日子。岁月沉淀的不只是酒的甘醇清香，更多的是一种厚道、质朴和善良。