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~~~中秋节即将到来,家家户户开始采购好吃的东西。其中月饼自然是主角,不同口感的月饼在营养上有什么差异?中秋时节,鲜枣和柚子成为水果摊上的主力,它们有什么营养和功效?咱们来聊一聊中秋美食中的健康知识。
~~~中秋节即将到来,家家户户开始采购好吃的东西。其中月饼自然是主角,不同口感的月饼在营养上有什么差异?中秋时节,鲜枣和柚子成为水果摊上的主力,它们有什么营养和功效?咱们来聊一聊中秋美食中的健康知识。
2018年09月18日 星期二 出版 返回首页 | 版面概览 | 版面导航 | 标题导航
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千古难题,甜咸月饼你选哪个 中秋佳节,水果这样吃更健康
中秋节即将到来,家家户户开始采购好吃的东西。其中月饼自然是主角,不同口感的月饼在营养上有什么差异?中秋时节,鲜枣和柚子成为水果摊上的主力,它们有什么营养和功效?咱们来聊一聊中秋美食中的健康知识。
  A 甜咸月饼你爱哪个?  

  甜月饼和咸月饼有什么不一样,您更喜欢哪种呢?记者采访了营养科专家。

  能量pk:不分上下

  由某品牌月饼食品标签得知,100克苏式玫瑰豆沙月饼热量1657千焦,100克广式椒盐味月饼1679千焦,热量不分上下。如果想减肥的朋友,月饼要少吃一点,因为甜咸口味月饼同等重量下都比米饭或馒头热量高。

  营养素pk:甜月饼能量更足

  由上述品牌月饼食物标签得知,每100克苏式玫瑰豆沙月饼含蛋白质5.9克,脂肪13.3克,碳水化合物62.6克,钠28毫克;每100克广式椒盐味月饼含蛋白质5.5克,脂肪19.5克,碳水化合物50.8克,钠106毫克。对比来说,甜口味月饼碳水化合物含量更高,咸味月饼钠和油脂含量较高。从月饼配料表得知,咸甜月饼都有小麦粉,植物油,白砂糖或绵白糖,是的,你没看错,咸口味月饼里也有糖。咸口味月饼额外加了食用盐,因此钠含量更高,口味呈咸味。除此之外,都添加了食品添加剂防腐剂山梨酸钾和脱氢乙酸钠。在此提示,如果是糖尿病患者最好不要吃甜口味月饼,血糖上升速度快。如果是肾病患者或者心功能不全需要限盐的患者,最好不要吃咸口味月饼,钠含量高,容易造成总钠超标。如果您很健康,两者都可以吃,您更爱哪个呢?怕是此问题一出,要引起一场“大战”啦!

  口感pk:任君选择

  苏式玫瑰豆沙月饼口感偏甜,外皮酥脆。广式椒盐味月饼口感咸鲜,外皮松软。对比来说都比馒头要好吃很多。您更爱哪种呢?

  由以上分析可以看出,月饼虽然好看,好吃,但是热量、油盐糖含量都不低,加工制品还含有防腐剂。最后再提示一点:饭后家人一起食用月饼,最好搭配一杯茶水或者三四两新鲜水果,减轻总热量负担,又可饭后解腻,胃肠道会更舒服。不要再吃其他的零食啦,举头望明月,中秋月色很美不是吗?

  B 水果你得这样吃!

  补维C,多吃鲜枣! 任何水果都比不了

  说到维生素C之王,人们想到的都是猕猴桃。其实,和鲜枣比起来,猕猴桃的维生素C含量只能屈居第二。按照我国专家的测定,每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克,高于猕猴桃60~200毫克的含量,其中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。所以,每天吃一把鲜枣,即可满足人体一天的维生素C供应。无论是北方的苹果、梨、桃、杏,还是南方的橘子、香蕉、芒果,或是甜美的葡萄、菠萝、荔枝,都无法与鲜枣比肩。

  维生素C的好处是人尽皆知的。特别是那些经常食用不新鲜蔬菜、肉制品和海产品的人,食物中形成致癌物亚硝胺的危险较大,如果能经常吃高维生素C的食物,对保健十分有益。而且,枣的好处还不仅仅限于这些,其中的抗氧化成分类黄酮、芦丁及皂甙类物质,都对人体有一定的保健作用。

  食用要点:鲜枣供应时间太短,人们主要靠干枣来供应其中的健康成分,但维生素C在干枣中的含量却会大幅度下降。应趁着鲜枣上市的季节,每天适当吃一些,对健康颇有益处。

  不止好吃

  柚子的功效居然这么多

  通便。秋天一到,很多人便秘又开始作乱了,而吃柚子能缓解便秘。患便秘的人可以选取皮薄多汁的大柚,连瓢进食(瓢即柚肉外的白色部分),大便就可以通畅。凡是肠胃热重、口淡无味、不思饮食、大便秘结者,食用柚瓢五六片就可以顺畅,因为柚瓢中含有丰富的纤维质,可以刺激肠管蠕动。

  消食。柚子皮有开胃通气的功效。将柚皮切丝煮成浓茶进服,能发散寒气、开胸利膈,嗳气也就很快消除了,市面上出售的柚皮蜜饯都具有这种功效。

  增强体质。柚子能有效地帮助身体吸收钙质以及铁质,对于身体有好处。另外柚子含有比较多的天然叶酸,这对于正在备孕或孕妇非常好,能预防贫血,对胎儿发育也有很好的促进作用。

  减脂。营养专家研究发现,在不改变其他饮食习惯的基础之上,每天在饭前吃半个柚子,然后坚持十二周以上的时间,能够起到非常好的减肥作用。主要原因是由于柚子之中所含有的一种化合物能够有效地加快脂肪进行燃烧,所以柚子也是一种天然的减肥水果。

  降血糖。柚子中含有柚皮素,对身体具有很好的保健作用。柚皮素能够有效地帮助治疗糖尿病,提高人体对于胰岛素的敏感性。所以说,经常服用柚子能够起到很好的治疗糖尿病的作用,是一种非常好的保健水果。

  四种中秋水果果皮比药都管用

  别扔啦! 

  橘子、梨、石榴、葡萄这四种水果,是过中秋很多人家喜爱选购的,吃完了别扔果皮,遇到有些小毛病用它比药都管用。皮肤科专家说,这过节期间说不定还用得着呢。

  回家过节,带橘皮

  回家过节最好备点橘皮,橘皮既能行散肺气壅遏,又能行气宽中,可治胃失和降、恶心呕吐等症。上车前1小时,用新鲜的橘子皮,向内折成双层,对准鼻孔,用手指挤捏橘子皮,皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾入鼻孔。上车后继续吸入,可有效地预防晕车。

  轻微咳嗽,熬梨皮

  秋季天气干燥,大家都爱吃梨,但往往都会把梨皮削了扔掉。其实,梨皮是一种药用价值较高的中药,中医认为其能清心润肺、降火生津,除了连皮直接食用,也可将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服,能够治疗咳嗽。或者在自制泡菜的时候,放点梨皮,能使泡菜更脆,还更美味。

  意外烫伤,找石榴

  做饭、吃火锅,不小心烫了手,可以找找石榴皮。石榴皮多含糅质,当它们与黏膜、创面等接触后,能在表面形成较为致密的保护层。用石榴皮500克,加净水500毫升,文火煎成250毫升,过滤。用药液浸湿的纱布多块贴于创面(纱布块之间留有1毫米间隙),如无渗液不用换药,如有渗液可每日换药1次,可外用治疗Ⅰ度和浅Ⅱ度烧伤。

  饮酒过后,嚼葡萄

  俗话说,吃葡萄不吐葡萄皮,其实这句话还真是有道理。中医认为,葡萄性平,味甘酸,无毒,常食可舒缓神经,减轻疲劳,滋补肝肾。现代研究发现,花青素、白藜芦醇等有益物质在葡萄皮中比果肉中都更丰富,葡萄籽也含很多营养成分。在把葡萄洗净的前提下,少量饮酒后,最好把葡萄连皮带籽一起吃。   

  据新华网

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