啤酒在我国的出现还不到100年,它是从20世纪初才传入我国,属于外来酒种,就是人们所说的“洋酒”。就拿啤酒的“啤”字来说,中国过去的字典里是不存在的。后来,有人根据英语对啤酒的称呼"Beer"(比尔)的字头发音,采用其谐音译成中文“啤”字,并创造了这个外来语文字;又由于该饮料具有一定的酒精,故翻译时用了“啤酒”一词,一直沿用至今。

　　据遗留的文字记载考证,啤酒已有约6000年的历史。今天,啤酒已发展成为世界酒类中生产量与消费量最大的酒种,世界上约有165个国家和地区生产啤酒,世界一年啤酒生产量达1.5亿多吨,世界人均消费量21升以上,成为国际上通用的饮料。我国是近年来啤酒发展速度最快的国家,2002年中国啤酒产量超过美国,成为世界第一啤酒大国,2007年啤酒产量比美国多1500万吨,已在全球遥遥领先。