■郭元鹏

　　宋代著名文学家苏东坡云“小饼如嚼月，中有酥和饴”。在中秋这个传统佳节来临之际，浙江老字号第三代传人汪杏花手工制饼活动举行，满头白发、精神矍铄的百岁老人汪杏花亲自动手，向宾客们传授宁式月饼的制作技艺。

　　中秋佳节是我们的传统文化节日，这个节日有着悠久的历史、浓郁的文化。这样的传统节日，需要我们既要“新味道”也要“老味道”。近年来，一些网红月饼“崭新的口味”吸引了不少市民，这都是好的现象，也是事物发展的必然。但是，过中秋节这样的传统节日，我们还是需要留住一些“老味道”的。

　　要留住“老手艺”。中秋节，不仅是“吃月饼的节日”，还应该是“做月饼的节日”。也就是说不仅要会“吃月饼”，还应该会“做月饼”。一家人坐在一起做一些“手工月饼”，在做的过程中交流感想，畅想中秋、传承文化，也是一种该有的节日氛围。

　　要留住“老口味”。“新口味”的月饼固然有其存在的价值，但是“老口味”的月饼也有其存在的意义。这就是在“老口味”里，感受传统文化源远流长的传统文化氛围。最近这几年，各地食品企业不断挖掘“月饼的传统味道”，比如曾经一度受冷落的“广式月饼”就再次回归到火热的市场里，我们需要将传统的广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等流派的月饼留住。

　　过中秋，需要我们与时俱进接纳“时代元素”，也需要留住中秋节的“传统味道”。一句话：文化传承，不能丢了“老味道”。不仅是中秋节，其他节日亦然。