后疫情时代，当全球都聚焦于防疫能力时，我们个人能做到的自我健康管理，就是尽量保持有规律的生活作息和营养均衡了。现代医学鼻祖希波克拉底曾说：“每个人身体里都有一位神奇的医生”——那就是免疫力。如果我们平时尽量多地摄取能促进免疫细胞活化、提升免疫力的食物，就有助于维持良好的自我免疫状态，可以充分防御入侵体内的病毒细菌。

　　免疫学家指出，“我们人体内每天会诞生100万个新细胞，其中大约有五千个不良细胞，它们可能导致癌变。我们体内还有个防卫部队——Natural Killer细胞（简称NK细胞），它们的作用就是时刻巡逻，在癌变细胞、感染细胞情况恶化前就把它们清理掉。”

　　但NK细胞的数量只占人体免疫细胞的二至三成，而且活性会随着压力、年龄的增长或生活作息不规律等因素而降低。特别是65岁以后，NK细胞的活性将大幅降低，癌变细胞也将趁机大量增殖，这也正是老年人易患癌症的原因之一。另外，NK细胞的活性在一天当中也会变化，白天高，夜间低。因此，昼夜颠倒，作息不规律，压力过大，都是导致免疫力降低、易得流感、癌症的因素。

　　那么，怎样保持NK细胞的活性呢？

　　面对各种病毒入侵的威胁，除了减少压力、改善生活习惯之外，免疫学家也强调一定要吃对的食物，找回每个人天生的“抗病力”！除了乳酸菌以外，纳豆菌、多糖类β-葡聚糖（例如蘑菇）、维生素C都能有效提高NK细胞活性。不过，免疫学家说：“从便捷性和活化效果来看，酸奶效果可能最好。”

　　世界各国也一直积极致力于酸奶抗癌的研究，美国科学家最近发现，给两组动物分别喂酸奶和其他饲料，喂酸奶的动物体内癌细胞增长速度比喂其他饲料的动物低30%—50%。美国权威期刊《国际癌症杂志》上也有论文证实：对于不同癌症，酸奶的抗癌效果不尽相同，常喝酸奶可使食管癌、结直肠癌和膀胱癌的风险分别降低36%、12%和21%。荷兰国立肿瘤基金会及相关营养学研究所研究发现，常喝酸奶对女性乳腺癌的预防具有明显效果，坚持每天喝250毫升酸奶的妇女与不喝酸奶的相比，乳腺癌发病率低50%左右。

　　其实喝酸奶的好处远远不止于此，可以提高免疫力，增强肠道活力，缓解便秘，美颜，延缓衰老等等。酸奶不光美味还营养丰富，但购买时要注意选择，最好学会看成分表，避免选择添加剂和含糖量高的酸奶，优先选择蛋白质含量高的低糖原味酸奶。如果有条件，最好能自制酸奶，搭配每日的水果份额一起吃，美味又健康。 

　　据新华网