佳蔬药食同源，饮食调理，既可满足味蕾享受，又能达到防病治病之功，现推荐几款食材和药膳供大众选用。

　　菠菜 

　　味甘、性凉，归胃、大肠经，《本草纲目》言其有“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”功效，可缓解当前部分人因燥气导致的口舌溃疡、口唇蜕皮、皴裂、皮肤干燥、大便干结等情况。菠菜可炒鸡蛋、做汤、凉拌。需要提醒的是，菠菜含有草酸，应焯水去涩。

　　莲藕 

　　味甘、性寒，归经心、脾、胃、肝、肺经，生吃有清热生津之妙，煮熟性转温，能健脾开胃，主补五脏，《滇南本草》认为：“多服润肠肺，生津液”，可以补肺润燥。莲藕可煮熟蜜汁佐食，亦可煲汤食用。

　　韭黄 

　　味辛、性温，入肝、胃、肾经，具有温中开胃、补肾助阳等功效，含有的挥发油不单能疏调肝气，还具有生发之性，顺应春阳生发，立春后可经常食用。韭黄还能为人体补充丰富植物蛋白和微量元素铁以及天然多糖和磷等营养成分。韭黄可炒鸡蛋、炒肉丝、炒香干。

　　豆豉 

　　性平、味咸，归胃经，可疏风解表、清热除湿、除烦宣郁，还可预防流感，葛洪《肘后方》有载治疗感冒的葱豉汤方。生活中，豆豉可蒸排骨、炒回锅肉、炒生菜。

　　五味子猪肚煲 

　　猪肚250克（焯水切条），五味子50克，杜仲50克，生姜5片，大枣10个，葱段适量，煲汤。猪肚味甘、性微温，归脾、胃经，补虚损，健脾胃。五味子味酸、性温，归肺、心、肾经，有益气生津、补肾宁心、补益五脏的功效。杜仲味甘、性温，归肝、肾经，补肝肾、强筋骨。这两味药都是辛年司天方五味子汤所含药物。生姜味辛性温，既可调味，有取其性味功效。符合这一时段“以辛补之，以酸泻之，以甘缓之”运气调摄原则。  据《中国中医药报》