■文  芳

　　父亲有一个习惯，那就是不管做什么饭菜，总要多做一些。他说：“就是做好饭，再来两三人也有的吃，多个人不就是多双筷子，多个碗吗？”尤其家里来客人的时候，更是恨不得一桌人吃饭，做出两桌人的份。于是未来几天，就变成了吃剩饭。

　　我们小时候条件并不好，每逢家里来客，父亲总是会下厨做一大桌子好菜。我们姐弟三个面对满桌子好吃的，便会不顾形象扑上去抢着吃，总惹得母亲用筷子敲手。后来长大了，父母亲谈及这段往事，总是笑中带着苦涩，他们说：“那时候就是日子穷，家里吃不好，孩子们才会因为想多吃一口这样闹。”其实，在我们的记忆中，我们是没有挨过饿的，就是天天吃白菜萝卜豆腐，父亲也可以做出好几个花样，满足我们几个小馋猫的胃口。

　　在我的印象中，父母家的餐桌总是吃一顿新鲜的，再吃几顿剩下的。待我们也有了小家庭，每每去时都会佯装生气地抱怨：“少做点吧，你看，我们来吃一顿饭，你们得吃剩的好几天。”后来，我会抢着带走剩饭。再后来，我终于侵占了厨房，当了父母亲家里的大厨。这可是我做主做饭了，所以就会刻意地计算，尽量将剩菜剩饭的量，减低到最少。父母亲总是说：“这么少哪行？老辈人讲，没有剩饭就说明有人没吃饱。”我说：“现在是什么社会了，谁会饿到少吃一口饭，就吃不饱呢？再说，剩饭剩菜吃多了对身体不好，我们每次做新鲜的多好呢。国家正在倡议光盘行动，我们应该从我们的小家做起。”父亲说：“行，你们爱怎么做就怎么做，需要我买什么，买多少，说一声就好。”母亲说：“确实呀，剩下的饭菜塞满了冰箱，吃来吃去总吃不完，谁愿意吃剩的呢？”于是，平时包饺子，一人能算上20个，现在12个就行了。剩不了几个，下一顿就都吃光了。平时吃炒菜，也是一盘一盘的剩。现在好了，人少的时候尽量做到光盘，人多的时候也会算计着少剩，最多是下一顿能吃完的量。

　　从小的时候抢着吃，到长大了，为了合理做饭，跟父母斗智斗勇，这个时代确实是变了。当那个物质匮乏的时代成为过去，我们忘不了饥饿带给我们的苦难，也会更加珍惜盘中得来不易的食物。同时，光盘也是一种健康饮食的标签，减少吃剩饭剩菜，就是在时时刻刻保护我们的身体健康。尤其当下生活节奏快，很多人都是以外卖或者食堂就餐为主之时，饮食健康就更为凸显。其实，长久生活以来，对家人的食量都掌握得很精准，就是总担心万一吃不饱，万一饿到才会多做。现在转变好观念，那么精准做饭，其实对于大厨来说，是一件省时省力的好事，少做一些，不是更好吗？对于家庭来说，少一些支出，少一些浪费，不是更好吗？

　　女儿刚上初中住校时，我总是生怕孩子没有吃的，每每放假，都会在她返校的行李中，放上一些零食、水果和牛奶。牛奶一般都能喝完，可是水果总是吃一半坏一半。孩子毕业时，收拾东西时发现了一些过期的食物，我都忘记是什么时候给她带的。这个难题到高中，从我不给她带零食开始有了解决的办法。每天食堂解决三餐，顿顿光盘不浪费。想吃水果，可以去学校小卖部或是附近的超市买。有时，我会买一些切好的水果让她一顿吃完，不浪费……如此以来，顺带地解决了食物浪费的情况，又避免了孩子大包小包扛得辛苦。

　　某天，去母亲家吃饭，提前给母亲打电话报餐。母亲提前切好了食材，我大约用时20分钟炒好。端上桌热腾腾的，搭配米饭，吃得特别香。母亲说：“你电话打得好，不然你爸可不会做你的饭。”现在，父母亲每次做饭，还是会特别精心地准备，但确实改变了有得剩才算吃饱的观念。也许顿顿光盘对于他们来说有点难度，但少吃剩饭剩菜对身体好，已经成为他们的共识。有了好的认识，那就好好去努力，改变我们的生活。光盘行动，从你我做起。