刚刚春节过去，吃多了油腻腻的饭菜，本期生活指南为您推荐用水果来做各种美食，比如：火龙果鸡柳。

　　它不仅能补充人体维生素，还能增强身体抵抗力。

　　鸡胸肉250克、火龙果350克、青椒条20克、红椒条20克。

　　调料：盐10克、鸡粉15克、糖5克、色拉油1000克、鸡蛋清1只、高汤少许、生粉少许。

　　做法：1、将鸡胸肉切成条（即鸡柳，为去肉腥味可适量加少许黄酒），然后加适量盐和少许鸡粉，用鸡蛋清上浆待用；

　　2、火龙果对切，用手将皮剥去切条待用；

　　3、色拉油（约50克）倒入锅中加热至3～4成热（大约100℃～120℃）将上好浆的鸡胸肉过油倒入炸漏中；

　　4、在锅中加入高汤少许，剩余的盐、鸡粉、糖倒入过好油的鸡柳，以及青椒条和红椒条，火龙果以大火煎炒，最后勾芡；

　　5、出锅时淋上麻油，摆盘时配香芹和玫瑰花瓣恰似娇美女人花。

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