突出重点，加大排查力度。执法人员重点对农贸市场、食品超市等进行突击检查，重点检查经营者的经营资质、肉品贮存条件以及猪肉的来源渠道。依法严厉打击生产经营来源不明、与票证不相符、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉及肉制品，标签标识不符合要求的预包装肉制品，无《入境货物检验检疫证明》的进口生鲜冻肉及肉制品，“三无”、过期肉制品以及注水肉、病害肉等违法行为。要求农贸市场、食品超市负责人一旦发现问题，立即向监管部门报告。

　　落实责任，规范企业经营行为。督促经营者核查采购渠道，明确专人验收，必须从定点屠宰场采购猪肉等生猪产品，所采购的猪肉必须持有“两证两章”，并能追根溯源。与经营者签订了食品安全责任状，严禁采购加工经营病死猪肉和来源不明、未经检疫、检疫不合格的生猪产品，严禁从发生“非洲猪瘟”疫情的省份及地区采购猪肉及其制品，切实杜绝疫情猪肉安全隐患。督促餐饮单位必须严格落实进货查验索证索票制度，通过合法渠道进货，无“两票两章”检验检疫的生猪产品一律不得购进和使用。

　　严格监管，依法查处违法违规行为。对采购渠道不规范，不能说明肉品来源或不能提供对应动物检验检疫证明凭证的，将依法查处；对不履行进货查验，致使不合格的猪肉及制品流入市场造成严重危害的，将依法从重处罚；依法查处以餐厨垃圾为原料进行食品生产加工、销售的违法行为。

　　食品药品稽查在行动

　　主办：衡阳市食品药品监督管理局

　　稽查热线：12331