国内外研究者评述皮锡瑞的经学成就与思想，大多依据《经学历史》《经学通论》，个别学者注意到《今文尚书考证》或是《孝经郑注疏》，由此强调他的今文经学立场。现在根据《皮锡瑞全集》，他的全部经学著作中，有《易》类1种、《书》类6种、《礼》类2种、《春秋》类3种、《论语》类1种、郑学类9种附2种、通论群经类5种，可见他博涉群经，成就极广，特别是在《尚书》和郑玄之学的研究中取得了非常显著的成就。

　　出于科举考试的需要，皮锡瑞从小接受吟诗作文与读史发论的训练，因此工于辞章，娴熟史传。他年少即以文才出名，尤其擅长骈文，喜欢用骈体撰写史论，辞藻工而议论精，谈古论今，才识往往高出一筹，正如他在日记中回忆：“抗论时事，盱衡今古，鄙宋、明之贫弱，慕汉、唐之富强，少作诗文，多是此种议论。”（《皮锡瑞全集》第10册第833页）然而，皮锡瑞的文学才情与史学见解，不幸被他的经学成就所掩，迄今不受学界重视。

　　皮锡瑞的诗词文章，多为叙事、抒怀、写景、纪游、咏史、论古之作，既记下个人的见闻、感受与思想，也折射出晚清波澜壮阔的时局与新旧扰攘的世情，具有较大的史料价值，也有较高的文学艺术性。例如，《师伏堂骈文》收文60多篇，无不骈散交错，文辞清丽，典故庄雅，辞气温厚，议论风发，情蕴渊懿，诵之朗朗上口，思之意绪纷飞，尤其是将经义与辞章冶于一炉，使史论与时事紧密贯通，让人击节叹赏，李肖聃即在《湘学略·鹿门学略》中赞叹“林、苑不能分传，经、文乃合一途”。王先谦辑刻《骈文类纂》时，收录皮锡瑞骈文11篇，在所录8位湖湘文章名家中位居第二，仅次于周寿昌（收文14篇），而多过王闿运（收文10篇），足见皮锡瑞骈文成就之高、影响之大。