餐桌上，蔬菜历来是不可缺少的“标配”。可令人苦恼的是，由于季节更替，我国蔬菜生产长期存在4-5月的“春淡”和8-9月的“秋淡”两个明显的淡季。眼看着就是“春淡”，可市场上居然早早出现了新鲜的菜薹，这一多出来的选择令不少提篮购菜的主妇窃喜。记者从市蔬菜研究所获悉，通过推广他们选育的新品种和早熟栽培技术，衡阳本地菜薹的上市期普遍提早2个月。如今的衡阳，蔬菜供应淡季不“淡”。

　　这就是去年获得市科技进步一等奖的“蔬菜提早延后关键技术的研究与示范推广”项目的功劳之一。据悉，经过项目组多年的奋斗，已基本实现了南方蔬菜生产无淡季的目标。近三年来，衡阳也由此形成了累计社会产值超过17.42亿元的新产业，其推广应用面积累计达18.82万公顷。

　　“抓好‘菜篮子’工程，必须解决蔬菜安全渡淡的问题。”围绕这个目标，在市蔬菜研究所所长旷碧峰的带领下，项目组在如何应对衡阳地区气候四季的明显变化和蔬菜生产本身的周期性，以及自然灾害造成的蔬菜价格大起大落、农民“卖菜难”和居民“买菜贵”并存等问题上费尽了心思。

　　譬如，为了使瓜果类蔬菜提前或延后上市，项目组选育了黄瓜、辣椒、丝瓜、苦瓜、番茄、茄子等适应不同地域和季节的渡淡品种13个，其中，耐寒、抗病、高产的极早熟、早熟品种可提早上市期20至50天，缓解“春淡”问题；耐热、耐旱、高产的中晚熟、晚熟品种可延后供应期20至30天，缓解“秋淡”问题。

　　记者采访中了解到，通过科技攻关，项目组制订了茄果类蔬菜优质速育育苗技术规范，比传统的大棚育苗苗期缩短30天，提高产量10～15%；掌握了适合衡阳地区苦瓜、丝瓜、辣椒等蔬菜的嫁接技术，解决了利用设施开展提早延后栽培所带来的连作障碍；开展了黄花菜、芋头、山药、生姜和洋葱等特色蔬菜发掘利用研究，提高了湖南及周边地区特色蔬菜的产量和品质，延长产品上市期。辣椒11月成熟后，赶在霜降前覆盖塑料薄膜进行“活体保鲜”，等隆冬时节再上市，衡阳人就不用只吃海南辣椒了。