给服务员进行业务培训

　　■文/图  本报记者  陈太仰

　　今年25周岁的樊亚萍凭着自己的努力，在平凡的酒店服务员岗位，连年来被省、市评为劳动模范。系我市有史以来最年轻的劳模，也是民营企业为数不多的普通员工劳模。

　　出身于农村的樊亚萍，2008年高考后因多方原因没有实现大学梦。跟随亲戚远走浙江打工，在一小排档当服务员不到一年，排档关门。后在一同学介绍下，返回衡阳，进入我市一酒店当上了一名传菜员，在干好本职的同时，还经常帮助同事打理份外工作。由于勤快的缘故，楼面主管主动征求她的意见，是否愿意当服务员，这样可学到更多东西，不断提高自己，将来会有更大的发展空间。

　　于是，她心动了，2010年，樊亚萍开始进入服务员行列。由于入行不久，业务不熟，经常被一些客人刁难，偷偷哭过好几回。

　　至此，樊亚萍暗下决心，勤学苦练，争取把餐饮服务的基本技能发挥到极致，做一个让顾客刮目相看的服务员。通过一年多的努力，她的服务技能提高很快，技艺超群，多次被酒店推荐参加省、市旅游饭店技能技巧餐厅宴会摆台比赛，并多次捧回奖杯，为酒店和衡阳争得荣誉。

　　2014年5月，她被委派到南岳财富山庄参加重要接待活动，在近10天的服务中，她细微周到的服务得到随行人员的高度评价。同时也被该山庄负责人挽留，但樊亚萍没有留在条件优厚的山庄，而是悄悄地回到让她成长的酒店。

　　如今，樊亚萍已升任为餐饮部主管，主要负责服务员管理和培训。但有些老顾客还是喜欢小樊的服务态度和风格，她还是力争如约而至。对待工作她永远都是那样认真和严瑾，对待顾客永远都是挂满微笑。

　　记者特拍了一组这位最年轻“省劳模”工作状态下的影像，记录她工作的一天。

　　对待顾客，用心服务

　　工作中，她总面带微笑。

　　摆台一丝不苟

　　完美摆台作品

　　收拾餐台认真仔细