■谭浩泉

　　长日山斋不弄棋，只凭种树遣衰迟。

　　小将梅径分枳壳，不怕松根夺荔枝。

　　带雨烟光春淡泊，隔墙花影昼离披。

　　等闲俗计休相聒，拄杖来看又有诗。

　　明代·陈献章《晚酌示藏用诸友》

　　说到枳，不得不说“南橘北枳”这个古老的成语。《晏子春秋·内篇杂下》“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”完整的典故是：齐国的晏子到楚国，楚王想戏弄他，故意将一个犯人从堂下押过。楚王问：此人犯了什么罪？回答：一个齐国人犯了偷窃罪。楚王就对晏子说，你们齐国人是不是都很喜欢偷东西？晏子回答：淮南有橘又大又甜，一移栽到淮北，就变成了枳，又酸又小，为什么呢？因为土壤不同。《周礼》亦云“橘逾淮而北为枳，……此地气然也。”

　　南橘北枳，一般的解读即是由于环境的原因导致性状发生改变。事实上，橘和枳根本就是两种不同的植物。在植物分类学中，橘与枳同为芸香科但不同属：橘为柑橘属，枳为枳属。“南橘北枳”的说法实际上源于古人观察不周而造成的误会。

　　作为水果食用，枳又酸又苦，确实远不如橘，但不妨碍它是一味好药材！枳壳是《中国药典》收录的草药，药用来源为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。7月果皮尚绿时采收，自中部横切为两半，瓤日晒太阳，皮夜晒月亮干燥。枳壳性苦、辛、酸、温，具有理气宽中、行滞消胀的功效，主治胸胁气滞，胀满疼痛，食积不化，痰饮内停；胃下垂，脱肛，子宫脱垂等病症。枳壳在我国多地都有生产，以湖南和江西的产品为佳。其中江西省新干县的枳壳又名商洲枳壳、三湖枳壳，具有果肉厚，外翻如覆盆，瓤瓣数较多的特点，其药用的有效成分优于其他品种，被列为中国国家地理标志保护产品。

　　《神农本草经》始载枳实，无枳壳，列为木部中品。枳壳之名始见于唐甄权所著《药性论》。明朝李时珍所著《本草纲目》收载了枳壳并附图，从图中可以看出叶为单身复叶，即可肯定为柑桔属一类植物；另单独立枸桔专条，结实大如弹丸，形如枳实而壳薄，多收种为藩蓠，伪充枳实及青桔皮出售。《本草衍义》云：“枳壳、枳实为一物也。小则其性酷而速，大则其性和而缓。”沈括《梦溪笔谈》云：“六朝以前医方惟有枳实，无枳壳，故本草只言枳实。后人用枳小嫩者为枳实，大者为枳壳。”枳壳性和而缓，枳实性苦而速，气在胸中用枳壳，气在胸下用枳实，气滞用枳壳，气坚用枳实。一般瘦弱之人或是一般的气滞，用枳壳；壮实之人或是严重的气滞，用枳实。

　　唐代朱庆馀《商州王中丞留吃枳壳》云：方物就中名最远，只应愈疾味偏佳。若教尽吃人人与，采尽商山枳壳花。唐代文学巨匠、工于词赋的雍陶《访城西友人别墅》云：澧水桥西小路斜，日高犹未到君家。村园门巷多相似，处处春风枳壳花。这首诗巧妙地运用以境写人的烘托手法，没有像其他访友篇什那样，把主要笔墨花在描写抵达友人居处后的见闻上，也没有渲染好友相逢时的情景。在这首诗里，被访的友人压根儿没有露面，他的别墅是什么样子也没有直接描写，诗人写到踏进友人村庄寻访就戛然而止，家家户户的篱边屋畔，到处都种植着城里罕见的枳树，洁白而清香的枳树花正在春风的吹拂下，盛开怒放！其实，从那门巷相似而又枳花满村的环境中，从那朴素、划一、洋溢着闲野情趣的画面中，不是也多少可以看出友人及其别墅的投影么！