■谢尚园

　　在朋友圈看到我们当地一位袁老师的一篇文章，被文中的“水八仙”图片锁住了目光。不用品尝那鲜美的味道，只是看那清清爽爽的食材图片，就让人心动不已了。

　　水八仙是水生的八种食材，清一色的鲜亮，味美，包括茭白、莲藕、水芹、芡实（鸡头米）、茨菰、荸荠、莼菜、菱角八种，因它们生长在水中，味道清鲜，色泽清丽，个个有如仙人之姿而得名。我当即决定，周末的亲子活动先解锁袁老师独创的“八仙九品汤”！我立刻搜索了解水八仙食材，以及新鲜莲蓬，唯独少了茨菰。于是，我先在淘宝上买了茨菰，从云南发货，刚好周末可以送到。

　　鲜香美味，一直是人们舌尖上孜孜以求的。早有地三鲜的绝配，是东北名菜。食材简简单单，几个土豆，几根茄子，一两个青椒，过油后，再回锅烹炒出一道美食。没想到，袁老师竟能自己研发出水八仙，确实独出心裁。

　　好不容易到了周末，我先去菜市场买了一根茭白，一节莲藕，以几棵芹菜代替水芹，然后回家在网上送菜的平台买了莲蓬、荸荠、莼菜和菱角，加上已到货的茨菰。我把水八仙依次排好，与儿子共同探究相关的植物学知识。冰清玉洁的茭白、长相质朴的荸荠、清白水绿的芹菜、雪白的鸡头米、丰腴的莲藕、像个逗号的茨菰、个性鲜明的菱角，还有不胜娇羞的莼菜，丰富了我们的周末生活。然后，我们一起动手将水八仙洗净，根据个别需求，削皮、剥壳，切好备用。

　　煲汤，有一个不成文的规定，那就是全部依靠原材料的本色，无须加油和其它的调料，要的是食材的本来味道，和各种食材的相互渲染，才能有绝美的味道出来。黑色的砂锅里倒入纯净的鸡汤和鲜虾汤煮开，依次放入莲藕片、茨菰片、荸荠块、茭白丝、芡实、莲子、莼菜、菱角，每次间隔几分钟，小火慢炖个把小时，最后撒上芹菜碎煮个把分钟，一锅色泽清雅的“八仙九品汤”就煲好了。

　　打开砂锅盖子，鸡头米嵌入藕孔里，仿佛生活浸润在幸福中，茭白丝低调地点缀在藕片上，荸荠、茨菰和菱角也素雅地卧着，还有莼菜若隐若现，最后撒上的芹菜碎最养眼了。我们把每样食材都盛一些到白色的瓷碗里，慢慢地品尝，静静地喝着汤，乳白色的汤汁，不浓不淡，味道真是清鲜。清雅的水八仙让夏天变得清鲜无比，“八仙九品汤”让人回味无穷，有了这道汤，足以让人清凉一夏。

　　生活，本来就像一锅汤，需要加入合适的食材，加上独特的烹饪艺术，才能把自己的人生打理得多姿多彩，味道十足。