■石泽丰

　　已好长时间没有吃过用饭甑蒸的饭了，细算起来，至少有二十多年。

　　我二叔家的饭甑，听说早年就已松散得不能触碰，且上面布满了灰尘。那个饭甑所用的杉木，是我叔祖父从屋场后的杉树山上选的，它出自叔太爷强中之手。强中是当地远近闻名的木匠，手艺精湛。我看见粗大的杉木在他先锯后斧再刨之下，生成出一块块大小相同的光滑木板条来。他在我二叔家打制饭甑的那些日子，二叔家房屋内处处充满了杉木的香气。我是很喜欢这种香味的。直到今天，我无论走到哪个锯木场，都要去闻一闻那些用天地日月酿出来的特有气息。即使时间流逝得再快，岁月更替得再频，那种香气自始如一没有改变，一直是那种味道，跟我记忆中的一模一样。

　　没过两天，一个状如小桶、中间用竹篾编织的藤条所捆住的饭甑出现在我们面前。叔祖父端持着两边的侧耳左看右看，嘴里发出啧啧啧的赞叹声：“这个饭甑打制得真好！扎实、大小适用。”记得叔太爷收工的那一晚，叔祖父还和他喝上了一杯。他们叔侄俩杯来盏去，谈论着儿孙。我掀开甑盖，发现底盘是镂空的。二婶告诉我，那是用来透蒸汽的，只有蒸汽自下而上地透过来，饭才得以蒸熟。

　　饭甑第一次是被哪家做喜事开用的？仔细一想，我还真的记得。正国叔叔结婚办酒席的时候，按照屋场上的习俗，他要请每家的人喝喜酒。整个屋场近百户人家，一户至少请上一个。挑水做饭，自然少不了要人帮忙。在借用炊具的过程中，前去帮忙烧饭的二婶，主动把自家的新饭甑洗干净后拿了过去。我那时约摸六七岁，跟在同去帮忙的母亲身后。母亲与二婶配合着，一个在灶前生火，一个在灶台上操持着锅铲。我看见大锅中水烧开后，二婶将淘好的生米放入锅中煮，还不时地搅动着。米煮至六七成熟了，她将半熟的米饭捞出滤干水分，再倒入饭甑，盖上甑盖。不一会儿，我便闻到了带有木头香气的饭香，以致屋外帮忙的人都说：饭快好了，该催客入席了。

　　酒后吃饭时，大家都说这个饭甑蒸的饭好吃，香味十足。自那以后，全屋场上的人无论哪家办喜事，都会想到我二叔家的甑。也就是自那以后，这个甑仿佛成了全屋场上的公物。二叔和二婶乐意借于他人，毕竟，这都是为办喜事所用。

　　甑蒸着饭，一次又一次，慢慢地甑有些老了，跟随甑一起老的，还有我的叔祖父。1997年，我的叔祖父没能抵抗过肺癌痛苦的折磨，终究倒在了疾病之中。他去世时，堂叔请人吃饭，用的也是这个甑。记得饭蒸到快要熟了，灶屋里突然传出“嘎嘣”一声响，人们循声而去，发现捆甑的藤条断了，拼合饭甑的每一块木板向外仰开着，如一朵盛开的花。