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　　美味养生的食疗方

　　酷暑来临，很多人容易心烦气躁。那么，夏季烦躁应该如何调理呢？专家认为，如果在盛夏出现心情烦躁时，可以通过中医饮食进行调理。为此，专家介绍了适合不同人群食用的食疗方。

　　1.老姜煨叫鸡

　　原料：叫鸡1只，老姜60克，料酒100毫升，茶油适量。

　　做法：老姜洗净切大片，处理好的整鸡剁大块；烧热水加点料酒，然后把鸡块放进去焯水以去除鸡腥味；翻动鸡肉块使其加热均匀，鸡肉断生即可捞出；少量茶油倒入锅内，小火煸炒老姜半分钟，加入鸡肉块一起煸炒1分钟，再加入100毫升料酒煸炒1分钟；鸡肉炒好后盛到砂锅中，放适量水淹没鸡肉，盖上锅盖开始煨，大火烧开后改用中小火煨40分钟即可加盐出锅。

　　功效：湖南人喜欢在三伏天吃伏鸡以祛除寒气。伏鸡选用叫鸡（俗称公鸡），叫鸡、老姜可温阳驱寒，能够祛除暑天因食用寒凉之品产生的体内寒湿之气，适合在头伏服用。

　　2.绿豆老鸭汤

　　原料：老鸭1只，绿豆200克，土茯苓40克。

　　做法：将老鸭去除内脏后洗净，切段备用；将绿豆洗净后与老鸭、土茯苓一起用大火熬开后，改用小火炖大约4小时，最后加少许调味品即可食用。

　　功效：老鸭滋补不上火，绿豆可清泻心火，土茯苓可解毒利水。此汤能够清润滋补泻火，且食用后不易上火，适合夏季火热偏盛之人食用。

　　3.冬瓜益智汤

　　原料：冬瓜500克，肉块100克，香菇、莲子适量。

　　做法：冬瓜洗净去瓤，沸水煮10分钟后捞出，加入肉块（猪、羊、牛、鸡均可）、香菇、莲子，炖至肉熟烂即可食用。

　　功效：冬瓜有清热利湿之功，莲子、香菇有健脾益智之功。该汤可祛除暑湿，且有辅助改善记忆功能的作用。   

　　4. 玫瑰菊花茶

　　原料：食用玫瑰花蕾2—3朵，菊花5朵。

　　做法：用开水泡茶喝，可加入蜂蜜调味。

　　功效：具有疏肝解郁，清热明目功效。此茶较适合工作紧张、出现睡眠障碍、易烦躁易怒等症状的女性。

　　5.百合莲子汤

　　原料：百合15克，莲子30克，淮山15克，茯苓15克，瘦肉150克，生姜片2片，陈皮1片。

　　做法：材料加水煎1.5小时即可饮用。

　　功效：百合、茯苓有宁心安神作用，对睡眠不好，出现烦躁易怒的人士是一种很好的选择。  

　　据新华网