■桂昕羽

　　在这大风呼呼刮的冬天，不想喝汤喝粥，就来一锅温暖的火锅吧。但火锅和关东煮又不一样，我认为关东煮相对来说口味较清淡，味道单一，而火锅，麻辣、清汤等多种口味，任您选择。

　　来了，服务员开始上菜了，有毛肚、肥牛、鱼、豆腐、腐竹……可今日的“贵宾”是毛肚和肥牛，分别铺上了“超级冰垫”。毛肚，又称牛百叶，是属于牛身上的器官，口感劲道，爽脆Q弹。而火锅中的涮毛肚，主要讲究“涮”和“时间”，专家们曾说过:“毛肚口感甚好，往往只需要简单的‘七上八下’一共15秒，就是毛肚的最好吃法！”我认为毛肚适宜麻辣锅，就附有辛、香、麻、辣，美味极了。

　　除了毛肚，还有一个“重量级贵宾”——肥牛，好的肥牛五花三层，肥而不腻，纹路分明。而肥牛也不需要“涮”很久，涮时只要它变色就行啦，切记不要涮老了。肥牛我觉得清汤、麻辣都适宜。清汤，把食材最自然的鲜味尽情地展现出来了；麻辣，一丝丝的纹路里吮吸着辛、香、麻辣，口感劲爆。

　　还有明明是早餐的油条，加入火锅却别有一番风味。胖乎乎的油条一下锅，就轻飘飘地脱去了原本“坚硬”的外壳，露出柔弱的一面。饱含汤汁，完美无缺，简直是被早餐耽误的“火锅终结者”呀！

　　这样的火锅谁不喜欢呢？

　　蒸湘区实验小学五（7）班

　　指导老师：冯  琴