“清”指的是少油、不辛辣，而“淡”不仅指的是少盐，还包括少糖。从美食的角度讲，清淡可以保持食品原有的本真的风味。从医学的角度讲，清淡可以减少胃肠负担，主要用于胃肠道有症状的病人，比如溃疡，烧心，恶心，呕吐及胃肠手术的患者，因此清淡饮食还应该是低纤维的、软的食物，同时应该避免含酒精及咖啡因等饮料的摄入。

　　哪些食物是清淡饮食呢？首先是奶制品，最好选择低脂肪和无脂肪的奶制品；其次是各种蔬菜，但要避免产气比较多的蔬菜，果汁、蔬菜汁是好的选择；主食方面细粮为主的面条、面包、馒头等等都可以吃，注意避免进食过多粗粮。肉类要选择鱼肉等容易消化的肉类，避免含脂肪太多的肉。肉类适宜的烹饪方法包括炖、蒸、涮等；此外鸡蛋，豆腐浓汤等也会提供丰富的蛋白质。

　　避免食用冰淇淋，不仅含糖量大，脂肪含量也不少。

　　夏天到了，“祛湿气”的辣椒，开胃的大蒜、酸黄瓜、泡菜等也要避免。还有坚果因为硬度的原因也要减少食用。

　　饮食习惯上要注意少吃多餐，慢慢地去咀嚼，慢慢地喝饮料；停止抽烟；睡前两小时不再进食等都对胃肠功能不好的患者有帮助。同样，这样的饮食习惯和方式也适合老年人。  据新华网