20日，教育部、市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门公布《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求中小学幼儿园建立集中用餐陪餐制度，自4月1日起，学校负责人将与学生一同用餐。设立校长陪餐制度，让学校负责人与学生同吃一锅饭，管好学生舌尖上安全，应了“老大难老大难，老大一抓就不难”的老理，不失为简单管用的一招。

　　管好学校的食堂餐桌，保证全国数亿学生的饮食安全，这是事关青少年健康、餐桌安全的基础性、日常性重大问题，理当高度重视，全力抓好，管严做实。快速回应不久前成都发生的学校食堂餐桌安全事件，设立校长陪餐制度，确保学生吃得安全，让家长得以放心。

　　其实，关于陪餐，并非一个新鲜事。我们本身就有好的传统。一者叫“吃碰饭”。“吃碰饭”是干部到基层检查调研，到饭点了，就近找农家，碰上群众家里有什么就吃什么，不搞特殊，不开小灶。进农家屋，吃百姓饭，从群众的锅里煮什么、碗里有什么、嘴里吃什么，真切了解群众百姓的冷暖疾苦。二者叫实行“五同”。这是部队的好传统、硬规定。部队连队干部或首长下基层蹲点，要与战士同吃、同住、同操课、同劳动、同娱乐，当年许世友上将下连当兵，就是这样发扬好传统的。而且，煤矿安全生产也有类似矿领导陪同下井的安全管理制度规定。

　　管理学有一个案例：二战中期，美国空军和降落伞制造商之间发生了分歧，原因在于降落伞的安全性能不够。厂商经过努力已将降落伞的合格率提高到了99.9%，然而军方要求达到100%。厂商觉得99.9%的合格率够好了，是不可能达到100%。之后，军方改变了质量检测方法。他们从厂商前一周交货的降落伞中随机挑出一个，让厂商负责人装备上身后，亲自从飞机上往下跳。这时，厂商才真正意识到100%合格率的重要性。奇迹很快出现了：降落伞的合格率达到了100%。

　　保障中小幼校园的餐桌安全，重在监管。校园餐桌安全管理要讲科学,简而约就是其中之一。学校负责人陪餐，与学生同喝一锅汤，同吃一碗饭，把学校管理者与学生放在同一个餐盘上，不失为一个简单管用的办法。而管理的办法不在多不在繁，而在精在管用，这是诸多实践经验证明了的。 

　　陪餐的制度发挥作用，贵在坚持，难在坚持。校长陪餐，一日三餐、一天一周容易，但难在顿顿陪，餐餐吃，日复一日，一年365天，天天如此。

　　做好陪餐，让校长们端着与学生相同的饭碗，天天坚持，餐餐到位，这既让那些打歪主意，动歪脑筋，想从学生口中谋利的人不能想、不敢动，更能增进校长与学生的感情，压实责任，解决问题，督导落实，守住底线，确保学生舌尖上的安全。