■本报记者   曾雯芝

　　“消毒餐具，收费一元。”外出就餐，消毒餐具收费很普遍。但是，你是否留意过，你使用的是专业公司消毒的餐具还是店家自己消毒的餐具？

　　记者在市区走访发现，有不少餐饮企业自供消毒餐具并收取餐具费。那么，这种收费是否合理？为此，记者展开了深入调查。

　　记者调查：一些餐饮店自己为餐具消毒，并收取“餐具费”

　　连日来，记者走访了城区大大小小的餐饮店数十家，发现餐饮店内使用专业消毒公司提供的消毒餐具已经非常普遍，并且都收取了餐具费。

　　不过，仍有不少餐饮店仍在使用自家消毒的餐具。当然，这样的餐饮店大部分是不收餐具费的，但也有一些餐饮店收取了2元/人的餐具费。

　　在长丰大道上的一家海鲜店，记者发现，客人一入座，服务员就从蒸汽消毒柜上拿出餐具摆上桌，而这批碗筷仅在蒸汽消毒柜上放置不到3分钟。记者询问服务员是否有消毒碗筷，她回答说：“我们店子使用的餐具都是在消毒柜消过毒的，很干净！”

　　记者先后走进华新步步高4楼的一家小吃店与石鼓区环城北路的一家川菜火锅店，发现这两家店内使用的均是从店内蒸汽消毒柜里拿出来的餐具。记者随机采访了店内的一位消费者，他告诉记者：“对于这些店家自己提供的餐具，是否真的消毒、干净，根本无从知道，询问服务员时，都被告知只有这种餐具，就只能使用了。”

　　在调查过程中，记者随机采访了很多市民，他们大部分都是默认使用店家提供的餐具，很少有人会拒付餐具费。

　　律师观点：店家消毒的餐具不应收费

　　那么，店家收取“餐具费”到底合不合法？消费者是否可以拒绝支付餐具费呢？

　　对此，省人大代表、湖南居安律师事务所主任肖启斌告诉记者：《食品安全法》第五十六条规定有涉及，可以理解为两层意思：其一，餐饮具消毒企业（即餐具、饮具集中消毒服务单位）受法律认可；其二，提供经过“清洗、消毒”的餐饮具是餐饮服务单位的义务，这个“清洗消毒”工作既可以是餐饮服务单位自己来完成，也可以由专业的餐饮具消毒公司来完成。

　　肖启斌进一步解释，“这里只是要求餐饮服务单位提供的餐饮具必须消毒，但并没有规定无偿使用。”

　　通俗地理解就是，餐饮企业可以收取消毒餐具费，但必须事先告知消费者，履行告知义务，不得侵犯消费者的知情权；餐饮企业必须给消费者以选择的权利，即：既提供专业消毒公司的收费消毒餐具，也提供自己清洗的免费餐具。

　　市工商局表态：非专业消毒餐具不得收费

　　对于收取“餐具费”的合法性，相关部门持怎样的态度？

　　记者采访了市工商局，相关负责人告诉记者，根据《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》的有关规定，餐饮业的经营者，必须为消费者提供安全、卫生的餐具，这是经营者的随附义务，也是消费者接受就餐服务的前提。

　　“餐厅可以同时提供1元/人的专业公司消毒餐具和自家的免费餐具，由消费者自愿选择。”上述负责人说。

　　市工商局特别提醒广大消费者：外出用餐时要选择有卫生许可证、营业执照的餐馆；若经营者使用的是未经专业公司消毒的餐具，消费者可拒绝付费！如果餐馆拒不提供消毒餐具，可要求其开具收费凭证，事后向工商、食药监、消保委等部门投诉，也可以可拨打12315进行举报。