印象井头江之“泉水篇”

　　第二天，我们没有去吃豆腐，而是去看泉了。

　　井头江坐落在小盆地的腹地，四周都是高山，都是林区，郁郁葱葱的树林竹海，带来充足的雨量，六月天，别的地方出太阳，这里下雨，所以说“大旱而不旱”。这里举目可见池塘，侧耳可听到溪声。主要的水域是“一川五湖”。“一川”是指武水河，它贯穿整个盆地；五湖是指五个人工湖（水库），它是织女湖、西湖、青山湖、桃源湖、雷子湖。五湖碧波如镜，鱼翔蛙鸣，同四周的森林与溪流，构成了很好的湿地环境。

　　在这里，最好的水不是“一川五湖”的水，而是从地里和石缝中汩汩冒出来的泉水。

　　向导是一个文化人，是本土风俗的研究者，他说：“我们这里，凡是有炊烟的地方，就有人家；有人家的地方，就有泉水；即便没有人家的地方，也有‘野泉’。总之，武水河的两岸，古镇的方圆数十里内，数以千计的泉眼，每天都在汩汩地冒着清澈的泉水。可以说是村村溪流，户户清泉。”

　　我说：“吹牛吧？”

　　他瞪眼说：“绝对真实。不过，泉水也和人一样，有出名的，有不出名的。我们镇出名的泉水井，有芋子井、冷水井、陶家井、鲤鱼井、泉湾井、新屋井……”

　　我又问：“这古镇近处有好井好泉没有？”

　　他哈哈大笑，如数家珍：“小镇街市内就有江边井、路边井，周边就有宁家冲井、枇杷塘井、庵子台井、南冲井……”

　　他还告诉我：“这清冽的泉水，热天冰凉爽口，冷天热气腾腾。男人喝了力气大，女人喝了颜值高。用它灌田，庄稼丰茂；用它煮菜，味道鲜美；用它酿酒，醇香浓烈；用它来制作薯粉条，粉条金黄透亮，味美耐煮；用它来制作豆腐，豆腐鲜美可口，精美绝伦，名震衡、邵、祁‘三阳’。”

　　我说：“比城里卖的矿泉水还好？”

　　“那还用说吗？我们除了喝它，还用来洗菜、煮饭、洗衣、洗地板，男男女女还用她来洗脸、洗脚、洗身体每一个部位……”

　　我惊讶极了，说：“奢侈！超奢侈！我们城里人望尘莫及！”

　　为了证实自己的话，他把我领到离古镇半里路远的宁家冲井边让我看泉。田垄中间，并列着四口水井，泉水清亮透明，凉意深深，井边有几位乡村大妈在说笑，见我“喝冷水”有些顾忌。一位大妈说话了：“放心喝吧，这泉水含有矿物质呢。”

　　她说得很专业，但我还是有点疑惑。她说：“不骗你！前年，我用矿泉水瓶子装了这里的水到了深圳，儿子拿去给他在环保局工作的同学化验。化验报告显示水中含16种矿物质，其中4种对人体有害，栏目里填的是‘0’，其余12种填的都是‘特优’！化验员说：这是特优的矿泉水！”

　　这天夜里，我就住在这宁家冲，平生第一次用这种矿泉水洗澡，感觉可以用二字来形容：超爽！而且我还喝了不少泉水，身体里多了12种特优矿物质，我特开心。

　　我的向导说，回城时，他会用一个很大的瓦罐装满泉水送我。

　　我说：“你太小气了吧，送一罐泉水够我妻子洗次矿泉水澡吗？”他听了，捧腹大笑。

　　（撰文：野山石）