■通讯员 李永民 刘志坚 衡阳日报全媒体记者 唐翔
又到茶油开榨的季节,衡东县各地的茶油作坊陆续开榨山茶油。
近日,该县杨桥镇五谷丰鲜油坊一派忙碌,新引进的茶油榨油设备开启了今年的第一榨。榨油老师傅正在用新工艺压榨法开榨山茶油。
榨油师傅陈东华告诉记者:“我榨了18年油,以前榨油工艺太辛苦了,要经过踩、碾压等很多工序。现在引进了新的工艺(设备),既干净卫生又环保,让老百姓吃得更健康,出油率又高,真是轻松多了。”
从10月份起,五谷丰鲜油坊的榨油师傅就趁着天晴,将收购和自采的茶籽鲜果摊开翻晒,等茶果自然开裂,再剥出茶籽,拣壳、烘干。
在茶油加工作坊,榨油师傅麻利地将碾碎的茶籽粉倒进一个个蒸桶,等蒸好了,马上将热气腾腾的茶粉倒进铁环包饼。上榨后,金黄色的茶油缓缓溢出,流入早已准备好的大铝盘里。过滤后,金黄色的山茶油香气四溢。
据了解,衡东县各地榨油坊陆续开榨,新鲜茶油也开始面市。该县是湖南省油茶大县和产油大县。曾获评全国油茶产业发展重点县。全县油茶种植面积76万亩左右,2021年全县油茶测产近15000吨茶油。