本报讯（通讯员   文婷）“经典的衡东土菜有：‘石湾脆肚’‘杨桥麸子肉’‘大浦血鸭’‘新塘削骨肉’‘草市豆腐’‘霞流咸鸭蛋’等。”日前，在大浦镇浦园社区市民学校，一阵阵香气扑面而来，令在场人员垂涎三尺，来自该社区的60多名下岗女职工、家庭主妇、4050人员正在土菜大师们的带领下，学习正宗衡东土菜的制作技巧。

　　笔者在培训现场看到，来自当地一酒家的成大厨正就大浦血鸭的食材挑选、调料搭配等进行详细的介绍和讲解。学员们在烹饪老师的指导下认真学习，经过切、煮、蒸、炸、炒一番实际操作，捧出了“洣河晨曲”“渔夫恋歌”“雾锁蛟龙”等一碗碗色香味俱佳的土菜精品。

　　据了解，本次培训班开设是浦园社区党史学习教育“为民办实事”实践活动项目之一。学员免费接受培训，培训结束后，将组织学员通过理论考试和实操考试来检验学习成果，并向考核鉴定合格学员颁发技能培训合格证。同时，社区还将对培训学员开展进一步的就业创业指导服务，积极与上级就业创业和人才服务中心对接，对有就业意愿的学员进行就业推荐。