《送范德孺》苏轼

　　渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。

　　遥想庆州千嶂里，暮云衰草雪漫漫。

　　“立春咬青”，在我国已有悠久的历史了。古人在一年开始时吃五辛，是认为经过一个冬天后五脏中积攒了许多浊气，要借辛辣之物驱除之。春盘又称“辛盘”“五辛盘”，因盘中装有五种辛辣蔬菜而得名。据《风土记》载：“五辛菜乃元旦立春以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芹辛嫩之菜，杂而合之，取迎新之义，谓之五辛盘。”虽是春寒料峭，但有青蒿黄韭入馔，诗人心里早就是春天了！

　　诗中“青蒿黄韭”句，说明了青蒿和韭菜是春盘的担纲蔬菜。青蒿又名香蒿、草蒿、苦蒿等，是山谷、河岸、路边的杂草丛中常见的一种一年生草本植物，比其他蒿类植物都长得高，因具有解暑、止血凉血、抗菌等作用而被广泛作为药用。

　　记得小时候，每到青黄不接的春天，母亲都要从野地里采回一些苦蒿，有时用来熬粥：将苦蒿烹煮之后，再将洗好的米放入进行熬制，香喷喷又具有功效的苦蒿粥就做好了；有时用来作糯米粑。这样做苦蒿替代了一部分粮食，口感更好，也更容易接受一些。

　　“三月茵陈四月蒿，五月六月砍来当柴烧”，对于这句谚语，很多农村的朋友会比较熟悉，谚语中说的茵陈蒿是三月份采摘刚生发出来，生命力最强的那种，也是一种具有药用价值的中草药。2015年10月5日，“青蒿素之母”屠呦呦获得诺贝尔生理学或医学奖。这位女科学家和她的研究团队，从青蒿中的一类黄花蒿中发现了专门治疗疟疾的药物——青蒿素，从而挽救了全球特别是发展中国家数百万人的生命。

　　疟疾在中国古代被称为瘴气。该病是由雌性按蚊叮咬人体，将其体内寄生的疟原虫传入人体而引起，表现为寒热往来，反复发作，俗称“打摆子”。若治疗不及时，可出现贫血，以及脑、肝、肾、心、肠、胃等受损引起的各种症状。

　　在青蒿素之前，一直使用喹啉类药物来治疗疟疾。但是，喹啉类药物经过几十年的临床应用之后，疟原虫对它产生了强烈的抗药性，药物的疗效急剧下降。人们都期待着新的抗疟药物的出现。其实早在公元前2世纪，先秦医方书《五十二病方》已经对植物青蒿有所记载；东晋葛洪的《肘后备急方》首次描述了青蒿的抗疟功能；明代李时珍的《本草纲目》则说它能“治疟疾寒热”。屠呦呦研究团队在经历了近200次实验的失败后，终于1971年10月4日，获得了对动物体内的疟原虫抑制率为100%的青蒿提取物。

　　从《诗经》到《肘后备急方》《本草纲目》，再到青蒿素的发现，经过了漫长的历史，这个过程正是中医药传承、发展、创新、提升的一个缩影。千年前的大文豪苏东坡做梦也没有想到，当年他用来“试春盘”的小小不起眼的青蒿，在与他一样黄皮肤黑眼睛中国人手里，变成了挽救数百万人生命的教命良药！这是多么伟大的巧合！当然，这其中离不开诸多精研草药的葛洪、李时珍等等先辈大师们的伟大贡献！