湘西小串

　　衡阳烧烤分两派，一派岳阳烧烤，扎啤配烤串，铁盘韭菜和鸡蛋；一派湘西烧烤，米酒配牛油，小炭炉架着冷不掉的串。其中，湘西小串有三宝，牛油、黄喉、掌中宝，牛油更是评判一家湘西烧烤店是否正宗的标准。

　　一头400斤重大小的牛，能用上桌的也就区区5—6两，它的产量堪比钻石。脂香浓郁的牛油，指甲盖大小2—3粒一串，一颗颗晶莹剔透，烤得焦脆。牛油在铁板上如“钢琴小宝”，每一秒的烤制都能随着曼妙舞姿而滚动，碳火烘烤下的油爆声噼里啪啦。撸下一串慢慢嚼，醇厚的油脂和奶香味在唇舌中双双爆开，吃得人心里美滋滋。这里是开放式的厨房，小伙伴来了还可以自己开烤。 

　　撸完串，怎能不来点主食填饱肚子，香味浓郁的猪油拌粉就是最好的选择。对于它，我们并不陌生，猪油打底，配上一撮红椒、大蒜，焯水过后的粉条，再来上一小撮葱花，色香味俱全。

　　地址：石鼓区中山北路来雁商务酒店对面（老店）

　　华新白云路与青峰街交叉口（新店）

　　电话：13975874400

　　营业时间：2月8日（大年初四）开始营业