桂花树四季常绿、枝繁叶茂、秋季开花、芳香四溢，可谓“独占三秋压群芳”，更有“九里香”之誉，是我国人民十分喜爱的一种传统名贵花木。自古以来，人们把桂花及其果实视为“天降灵实”，作为崇高、美好、吉祥的象征。因此人们称誉好的儿孙为“桂子兰孙”；把“进士及第”或考上了状元，称之为“蟾宫折桂”；把月宫称为“桂宫”，以“桂魄”比喻月亮。

　　“八月桂花香”，农历八月，古称桂月，此月是赏桂的最佳时期。中国的桂花，中秋的明月，自古就和我国人民的文化生活联系在一起，许多诗人吟诗填词来描绘它、颂扬它，甚至把它加以神化。在我国民间，还有“嫦娥奔月，吴刚捧出桂花酒”的神话故事广为流传。

　　中秋节期间，正是桂花开得最好的时候。所以，赏桂花喝桂花酒，就成为了大家的一大雅俗。桂花酒酿造的佳期当在金秋八月，寻一粗干老桂，采摘其粉白色的花瓣，风晒晾干，加入绵白糖搅拌发酵，之后掺和在米酒中窖藏，数月即可饮用。

　　桂花酒四季皆可品饮，然而，最佳时节当以中秋为妙。圆月之夜，和家人围坐在一起，一边吃月饼，一边赏月亮，再佐以桂花酒，真是人生的一件乐事。又到中秋月圆时，尽管过节的方式发生了悄然的转变，但那份亲情、那种温暖依然在这些习俗中传承和延续着。（据红网）