本报讯（记者 唐海强） 5月17日，由市总工会牵头组织举办的全市“传承传统技艺·培育衡州工匠”竞赛活动暨全市首届制茶技能大赛启动。全市30名制茶高手同台打擂比拼技艺。市领导谭敦龙、刘正兴出席启动仪式。

　　制茶技能大赛是全市“传承传统技艺·培育衡州工匠”竞赛活动的一部分，以绿茶手工炒制，即鲜叶——杀青——做型——烘干——成品茶为竞赛内容。参赛选手各出制茶“绝活”：翻炒杀青、揉捻做形、烘焙制干。来自常宁的参赛选手尹文逵告诉记者：“杀青的温度、火候、时长、手法，决定茶叶的香气，做到恰到好处全凭经验与手感。所以即便锅中温度高达200摄氏度，也只能徒手操作。”另一名选手施永林一边娴熟地向观众展示他的揉捻手法，一边介绍道：“高温杀青后揉捻做型时，手的力度最为重要。轻了，茶叶香味可能没提出来。重了，可能导致茶叶散、碎。”现场观看比赛的市民啧啧称奇，叹为观止。

　　据了解，“传承传统技艺·培育衡州工匠”竞赛活动分别在茶叶、绣业、酒业、瓷业、竹业、版画和剪纸7个传统产业进行，时间持续到年底。