“愉小”食堂管理工作达标

　　本报讯（记者  向吟吟）近日，蒸湘区食品药品监督管理局对愉景新城小学食堂食品安全管理工作进行了检查。经过现场抽查，各项指数均达到合格安全标准。

　　检查组分别对学校仓库的米、油、调味品、食品及原材料采购单位相关信息台账，食品采购与进货验收台账，食品留样、消毒记录等各方面情况进行了询问和查看。随后对食堂环境、餐饮具清洗、消毒和防护措施、食堂落实食品安全管理制度及责任制、食物原料来源、工作人员健康证等进行了检查。同时还对食用油酸价、过氧化值，蔬菜的农药残留和ATP餐具表面清洁度进行了现场检测，检测结果均为合格。

　　通过检查和测试，检查组对学校的食堂管理工作给予充分肯定，认为食堂管理规范，管理部门食品卫生安全意识强，食品卫生安全预案完善，进货查验和索证索票程序严谨，尤其是电子台账记录值得推广。