本报讯　今年吃生蚝流行用高压锅蒸着吃，生蚝常年都有，但每年的11月份到次年的5月份，才是生蚝最为肥美的时候。连日来，记者探访城区海鲜水产市场了解到，眼下生蚝的肉质饱满、肥嫩，价廉物美，受到消费者欢迎。

　　10日下午，在后宰门海鲜水产市场，记者看见不少市民正蹲在海鲜门店前，精心挑选生蚝。个头大小不一，售价每个为2.5元—5元不等，与国产蚝相比较，进口生蚝的个头大，价格自然贵了不少，来自澳大利亚的进口生蚝，每个售价高达20元。和平北路一家生蚝店店主告诉记者，衡阳所售卖的生蚝大多来自湛江、珠海等沿海地区，眼下，“清蒸生蚝”在衡阳较为风行，原味清蒸能锁住鲜味，回味甜，因做法简单，品尝生蚝的市民越来越多，生蚝销量骤增。专家建议，市民在购买生蚝的时候，要挑选开口子的生蚝，否则，生蚝可能是坏的，或者内含泥沙较多。