配料：老抽、料酒、白糖、盐

　　口味：咸鲜

　　制作难度：切墩(初级)

　　制作时间：45分钟

　　茶树菇红烧鸡块的做法:

　　1. 预先将茶树菇用开水泡开。

　　2. 锅至火上，放入适量油，油热后放入葱姜片爆锅，然后放入鸡块煸炒，直到鸡皮变色（焦焦脆脆）。

　　3. 放入茶树菇，一起煸炒片刻，倒入料酒，老抽，白糖，盐，泡茶树菇的水，并加入适量的水淹没鸡块，煮开。

　　3. 盖上盖炖煮30分钟左右后，开锅煮直至收汁。出锅。