维生素C是大家再熟悉不过的营养素了，一提到它的含量，不少人的第一反应是橘子、橙子、柠檬、猕猴桃这些水果。其实，有一种蔬菜的维生素C含量也很出色，它就是——辣椒。

　　辣椒的维生素C含量按种类排名：甜椒>彩椒>小红尖辣椒>青尖椒，其中含量最高的是甜椒，它的维生素C含量相当于橙子的4倍、苹果的43倍。吃100g甜椒或彩椒，就分别可满足成年人每日维生素C推荐摄入量的130%和104%。

　　吃辣和长痘之间并没有明确的关系

　　很多本是无辣不欢的人，为了不长痘就忍痛拒绝吃辣，认为吃辣是导致长痘的因素之一。实际上，吃辣和长痘之间并没有明确的关系，反而还有研究称辣椒素能够用于治疗痤疮。在《中国痤疮治疗指南（2019修订版）》中饮食方面也没有提到预防痤疮得戒辣，只是说限制高糖和油腻饮食及奶制品，尤其是脱脂牛奶的摄入，适当控制体重、规律作息、避免熬夜及过度日晒等均有助于预防和改善痤疮发生。也许有人会说，为啥每次吃完辣的食物，脸上的痘痘就会马上蹦出来。这是因为吃辣可能会导致面部炎症更明显，看上去原来本不明显的痘痘会因为“辣”的刺激而变得更红，看起来也就更明显。

　　适当吃辣并不会对肠胃带来伤害

　　不少人在吃完辣椒以后，胃部会有发热的灼烧感，这是因为辣不是一种味觉，而是一种感觉，辣椒素可通过相关酶和蛋白受体介导人类肠道产生灼痛感，但适当吃辣并不会对肠胃带来伤害。2019年在《中国循证医学杂志上》所发表的一篇文章中，介绍了辣椒摄入与胃癌发病风险关系的Meta分析，共纳入18个研究，共计13142例受试者，结果显示：亚洲人中大量食用辣椒与胃癌的发生显著相关，但少量食用辣椒则与胃癌的发生不相关。所以，对于喜欢吃辛辣食物的朋友们，吃辣可以，但得注意适可而止，别过度。

　　吃辣椒并不能帮助减肥

　　吃辣到了一定的量，就会浑身发热、呼呼出汗。于是很多人就有一种感觉：辣椒可以提高身体的代谢速度，可以帮助我们减肥。吃辣确实有助于提高一点基础代谢，但提高的幅度很小，作用并不大。这个量只要平时做菜少吃半勺油就能减下来。很多辛辣的菜肴比较油腻，都是很下饭的，会促进食欲，让你吃得更多，能量摄入也更高了。

　　适当吃辣椒

　　可降低高血压的发病风险

　　可能有用。实际上，关于吃辣和血压之间的关系虽然有些研究，但结论还不是很明确。国际权威学术期刊《细胞-代谢》杂志发表过一篇研究成果：长期膳食辣椒素干预能显著促进内皮依赖的血管舒张。辣椒素不仅可以抑制脂肪合成和预防肥胖，还可改善血管功能及降低血压。另外，国内的一项队列研究也指出：辣椒摄入量与中国成年人患高血压的风险呈负相关，适当吃辣椒可降低高血压的发病风险。不过，更推荐大家选择彩椒和青椒，不仅能够摄入丰富的维生素C，同时它们的钾含量都比较丰富。对于有控制血压需求的朋友，可以适当吃辣椒。

　　因此，要想补充维生素C，彩椒、甜椒、青尖椒都别放过。至于小红尖辣椒，由于口感太过于辛辣，一般人也吃不了多少，当做配菜更合适。对于喜欢吃辣的小伙伴不用再顾忌长痘和伤胃的传言，只要不一次性大量食用，就可以愉快地享用。据新华网