35岁以后人体免疫力下降，心脑血管系统疾病增加，形成恶性循环。经中国疾控中心(CDC)试验表明，山茶油所富含的单不饱和脂肪酸能有效预防和干预治疗心脑血管疾病，降低胆固醇和空腹血糖，从而改善患者健康。它还具有去火、养颜、明目、乌发、延缓衰老、长寿健康等功效，老年人和三高群体应该选用山茶油。

　　长期食用山茶油，防治三高的最好方法

　　经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80%—83%，亚油酸达到7%—13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油，为各种食用油之冠。

　　如今白领阶层大多是“工作狂”，体育运动少,还有烟酒的嗜好，决定了他们属于心脑血管疾病高发人群。统计表明，白领阶层中“六高一脂”族明显偏多，主要症状是:高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素养血症、高体重和脂肪肝。而茶油中以单不饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸含量则不足10%，不含胆固醇，而且还能有效降低血液中胆固醇总量，降低血压血脂，所以吃茶油能有效预防三高发生。即使患有三高，常吃茶油也能很好的控制其病情的发展，提高治愈率，所以吃茶油是防治三高的最好方法。

　　老人要吃“长寿油”，延年益寿享长寿

　　山茶油营养丰富，除了富含不饱和脂肪酸以外，还富含山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。

　　山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。

　　国际粮农组织已将其列为重点推广的健康型食用油，在欧美、东南亚地区成为抢手货。长期食用山茶油，对人体免疫力的改善非常惊人，而免疫力是人体“最好的医生”。对老年人而言，它还有去火、养颜、明目、乌发、延缓衰老、长寿健康等功效，因此在日本、美国、中国台湾，山茶油甚至被冠以“长寿油”的雅号。