38岁的高先生吃了一顿海鲜火锅，次日起床发现右膝盖内侧红肿、酸痛，走路疼痛难忍，在医院被确诊为痛风急性发作。在医院口腔科，近期收治了多名复发性口疮患者，其诱因均为贪吃麻辣烫或火锅所致。

　　“人体口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，太烫的食物容易烫伤口腔、舌部、食道和胃黏膜。”口腔科医师李玉峰表示，复发性口疮的患者，吃了火锅后易“上火”，容易造成口疮复发；患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的患者，会因火锅的高温、调料的刺激加重病情。

　　李玉峰提醒，吃火锅千万不可心急，等降温后入口为宜；可先荤后素，不易熟的食物要久煮；在火锅中加入石斛、元参、麦冬等同煮，有滋阴降火生津作用，加入蔬菜、豆腐等凉性食物，有清热泻火功效；吃完火锅后可吃些梨子、橙子等水果。

　　一些特殊人群应慎吃、忌吃火锅。如患有慢性咽炎、口腔黏膜病、牙龈出血、胃病、皮肤病、痔疮、肛裂及常流鼻血的人要忌食川味火锅；糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，忌食海鲜火锅；素有痰火、感冒初期、急性扁桃体炎及支气管炎、肝病及疖疮患者忌食羊肉火锅；痛风、慢性胃炎患者忌食菌类火锅。

　　（据红网）