近日，非洲猪瘟疫在我国部分省市发生，为确保我市猪肉市场质量安全，让全市老百姓吃上安全放心的猪肉及肉类产品。近日，市食品药品监管部门在全市范围内开展猪肉市场专项稽查行动，一是重点打击经营“白板肉”行为；二是对未经检疫或检疫不合格的肉类进行检查和打击；三是检查冷鲜肉及肉类制品索证索票情况，查清肉品的来源及检疫情况，防止病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类进入市场。根据《食品安全法》第34条第八项中明确规定：禁止生产经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，以及未经检验或者检验不合格的肉类制品。所以此类肉类制品为食用“禁区”，也是市食药监部门严厉打击的“对象”。依据《食品安全法》123条第（三）（四）款，明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处十万元以上二十万元以下的罚款。 什么样的肉才是“白板肉”？“白板肉”对人体有何危害？“白板肉”和“放心肉”有什么区别？市食品药品监督管理局稽查支队教导员谭运超为市民解答。
据谭运超介绍，只有通过法定的检验检疫机构，对牲猪进行检验检疫合格以后，鲜肉才是安全的，而没有经过检验检疫的猪肉俗称“白板肉”。
“白板肉”对人体有何危害？据介绍，市民食用“白板肉”可能对人体健康造成四个方面的危害，包括有造成传染病流行的危险、有摄入兽药的危险、有摄入激素的危险、有造成食物中毒的危险。
如何区分“白板肉”，谭运超提醒，一是要看肉品上的印章，包括检疫印章和合格印章；二是要看纸质的证件即动物检疫合格证和检验合格证，对照检疫合格证与印章是否一致，检疫合格证的销售地与实际销售地是否一致；三是对发现有淤血、出血现象肉品要谨慎购买。
市民在市场上购买肉类品，对肉品质量有怀疑时，可拨打市食品药品监督管理局的投诉举报电话：12331。
