近日，国外研究发现，如果能养成9 种饮食习惯，就可延缓大脑衰老。

　　适当减少热量摄入

　　适当减少热量摄入的最大作用是减肥或保持适宜体重，而这有助于降低睡眠呼吸暂停综合征、糖尿病等发生的风险，保护脑部循环系统及神经系统。而且，每天摄入的热量减低，基础代谢率会跟着下降，大脑内的氧化反应水平也会减弱，从而预防大脑氧化损伤。

　　不过，减少热量摄入也有底线——不能长期低于1200千卡/天。

　　每天蔬果至少1斤

　　在芝加哥，一项由3718位65岁及以上的老年人参加的“健康和老龄化项目”研究发现，每天吃蔬菜超过400克的老年人，其认知能力下降程度比每天吃蔬菜不足100克的人要慢40%，也就是说，适当多吃蔬菜有利于延缓大脑老化。

　　《中国居民膳食指南（2016）》给出建议，正常成人每天吃蔬菜300到500 克、水果200到350 克比较适宜。也就是说，每天食用蔬菜和水果的量至少要达到500克。

　　适量吃姜和姜黄素

　　有研究表明，一天吃两次姜黄素，每次1/4 茶匙就可以让2型糖尿病患者血糖上升的速度延缓29%。不过要达到这个量，大概相当于每天吃25克左右的生姜，估计很多人难以做到。因此，对于这个量的要求，各人可以按照自身情况量力而为，即便吃不了这么多，平时注意吃点姜，也能获取一些抗氧化物质和活性成分。

　　少吃油炸烧烤食品

　　食物中广泛存在的脂肪、蛋白质、糖等成分，在高温下会发生复杂的化学反应，导致糖基化终产物等很多有毒有害物质的产生，会加剧大脑老化损伤。这些有害物质广泛存在于加工肉类以及油炸和烧烤食品中。

　　每周吃一次深海鱼

　　深海鱼为了适应深海的低温环境，其自身会产生较多的Ω-3脂肪酸来维持正常的生理活动。Ω-3脂肪酸其中有一个益处就是降低身体包括大脑的炎症反应。一项研究发现，那些每周至少吃一次深海鱼的人，与几乎很少吃鱼甚至不吃的人相比，患阿尔茨海默病的风险低60%。

　　把坚果当零食吃

　　坚果以及植物种子，不仅Ω-3 脂肪酸比较高，而且往往富含硒和维生素E，这两种物质都属于抗氧化成分，有利于促进大脑健康。

　　每天喝一杯茶

　　红茶和绿茶富含儿茶素，也是一类抗氧化物质。实验发现，其具有抑制老鼠血小板凝集和血栓形成的作用，这一点也有助于减少大脑病变和老化。

　　上午喝杯咖啡

　　一项试验发现，咖啡的一些成分有利于预防大鼠患阿尔茨海默综合征。另外，美国约翰·霍普金斯大学研究发现，每天摄入200毫克的咖啡因可以增强记忆和学习能力。200毫克的咖啡因，差不多就是一杯浓咖啡中所含有咖啡因的量。

　　巧克力选“黑”的

　　近期一项统计发现，美国1946年到1964年出生的人当中，那些每天喝两次富含巧克力的饮料并坚持3个月的人，其记忆力测试结果不比年轻人逊色。更有研究指出，黑巧克力或许有助于提高大脑海马区的血流量。

　　（据新华网）