■文/图　　本报记者   周瑞华

　　10月4日，彭海军鱼粉店“掌柜”彭海军从广州风尘仆仆赶回衡阳，与店内员工一起过中秋节。

　　彭海军是常德市澧县人，是享誉衡阳餐饮界的“常德米粉哥”。

　　多年在衡阳打拼，彭海军俨然融入了这片热土中，成为了一个每年在雁城过中秋的“常德人”。

　　“衡阳发展环境好，人热情好客，对吃很讲究，饮食文化源远流长。”说起衡阳，彭海军一脸灿烂。

　　1998年高中毕业后，常德澧县的小伙子彭海军出门打拼，卖过菜，做过厨师。后来投奔在台湾的爷爷，在“台北牛肉面馆”里边打工、边学习。几年后，不甘一辈子打工的彭海军拿着赚到的钱去成都创业，2007年中秋节前，彭海军应在衡阳开店的姐姐之邀，来到衡阳发展。

　　当时，衡阳鱼粉有地方特色，也有点名气，衡阳人很爱吃。但是价格相对比较高，主要是草鱼粉，品种比较单一，所以并不是很火爆，更重要的是，还没有形成知名的衡阳鱼粉品牌。

　　经历一番苦苦探索，他创出了香飘雁城的衡阳鱼粉品牌——彭海军鱼粉。

　　中央电视台的记者来衡阳寻找特色早餐，市畜牧水产局的同志热情地推荐了彭海军的鱼粉店。在中央电视台“远方的家”栏目推出他的衡阳鱼粉后，央视四套的“中国早餐”、湖南经视的《乡愁》等栏目纷纷慕名前来采访，并相继推出了报道。

　　彭海军想，常德的津市牛肉粉店能开到全国各地，衡阳的鱼粉为什么不能闯出衡阳呢？于是，他决心把衡阳本土鱼粉推出衡阳，推向全国。2017年，除了西渡店、祁东店相继开张之外，冷水江店也开张了。中秋节前夕，广州店也顺利开业。衡阳鱼粉，正式打入了一线城市。

　　谈起广州店，他高兴地说，在那个店里每天都能听见衡阳话， 一天卖出约四五百碗鱼粉，至少有五分之一的客人是衡阳人。

　　一碗鱼粉，融合了衡阳农民在田间鱼塘里辛勤劳作的汗水，也承载着衡阳人对于美好生活的向往。对于彭海军来说，衡阳鱼粉，是他一生的追求。