据了解，活动的主题是“文明餐桌，厉行节约”，以提升城市文明程度指数为目标，以星级饭店、酒家餐馆、单位（学校）食堂等餐饮单位为重点，积极宣传餐桌文明知识，开展节俭养德、全民节约行动，倡导餐桌文明行为，大力倡导“合理点菜，文明就餐”的良好风气，培育健康文明的餐桌文化。

　　活动中，全市所有餐饮门店、学校、机关、企事业单位及建筑工地等食堂的电子显示屏每天都要宣传文明餐桌行动，要在餐厅内悬挂与“文明餐桌”相应内容的宣传牌，积极倡导“节俭养德、全民节约”行动，在餐桌上摆放“文明就餐，节俭养德”、“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”、“厉行节约、反对浪费”等内容的标语牌，门厅醒目处公示四项承诺等。

　　2013年4月，我市开始实施“文明餐桌行动”。近年来，全市10000多家餐饮企业、1700多家学校食堂、700余家机关食堂积极参与，形成了部门引导、行业响应、市民参与、媒体关注的良好氛围。实施“文明餐桌行动”以来，市城区餐饮企业每月减少剩饭剩菜类餐厨废弃物约100吨。