上周四，妈妈做了一道我最难忘的菜——小炒豆腐丝。我之所以喜欢它，是因为闻着那个味儿，我都觉得心情愉快。

　　在炒菜前，妈妈先用刀把蒜拍碎，把半个西红柿切成小块，切好五花肉片，还把豆腐切成丝。一切准备就绪，只见妈妈打开燃气把锅烧热，再往锅里倒了一些油，只听见“哗”的一声，肉下了锅。妈妈搅拌着肉，发出“叮叮当当”的声音，犹如一首交响乐。过了一会儿，锅里的肉开始“吱吱”作响。“肉变小了。”我咽了一下口水，嘴里嘟囔了一句。妈妈笑着对我说：“不是变小了，而是肉里的油被煸炒出来了。”只见她拿起酱油瓶，在肉上淋了个来回，这是给肉片提香入味儿。接着她调了中火，又把西红柿和大蒜同时倒进了锅里，锅里顿时传来了“噼里啪啦”的响声，犹如几十个小气球同时爆炸，热闹极了。我的脑袋也嗡嗡响。不一会儿，妈妈把豆腐丝也倒进了锅里，翻炒了几分钟后开始撒盐，再搅拌均匀。妈妈这一系列的动作有如行云流水，一气呵成。 

　　我还没等妈妈把香喷喷的菜装进碗里，便拿起筷子吃起来。我想，就妈妈这手艺，国宴上的大厨也不过如此吧。

　　四年（1）班　　指导老师   罗为洋