■衡阳晚报全媒体记者   唐翔   通讯员   刘晓燕   实习生   周继晋

　　五谷丰登，瓜果飘香，稻菽卷起千层浪。这是希望的田野，这是丰收的衡东！

　　作为“庆丰收·迎盛会”2022中国农民丰收节湖南主会场——衡东县不仅物产丰饶，而且还是全国唯一的“中国土菜名县”。在湖南餐饮界，更有“做优一桌湖南饭,衡东土菜争头碗”的美誉。在本届丰收节期间，主办方精心组织了衡阳名优农产品展示展销、衡阳味道风味小吃展示与品鉴、衡东土菜（茶担子）文化体验等多个美食体验活动，定让“吃货们”不虚此行！

　　深受食客追捧的衡东土菜，以衡东县本地土畜产品为主料，以山茶油、米烧酒、黄贡椒“三件宝”为辅料，凭借“辣得过瘾、鲜得难忘、香得舒畅”的鲜明特点名震食界江湖，石湾脆肚、杨桥麸子肉、棍子鱼、新塘削骨肉、鳝鱼炒蛋、煨蛋等都是独树一帜又点单率极高的菜肴，为广大食客津津乐道。

　　“衡东成就了土菜，土菜也成就了衡东。如今，土菜产业已成为衡东支柱产业。”衡东县委书记谭建华介绍说，衡东土菜利用米酒、茶油、黄贡椒等地方特产“三件宝”，加上传统的烹饪制作方法，注重绿色健康、低碳环保、原汁原味、生态自然，以“鲜、辣、美、香、土”而著称，已成为湘菜领域的一道靓丽的风景。谭建华热情地表示：“这个丰收的季节，欢迎大家来到衡东，一同体验‘舌尖上的丰收节’！”

　　据了解，衡东县还是全国油茶生产示范县，全省产粮大县、生猪调出大县。1100余家土菜餐饮店、12万名从业人员，让衡东土菜走出湖南、走向全国；三樟黄贡椒入选“中国十大名椒”。目前，衡东县内土菜餐饮经营店500多家，县外直营连锁店600余家，辐射长沙、广州、深圳、上海、云南、贵州、湖北等地，年营业收入近4亿元，每年拉动县内食材原辅材料采购8000万元左右。花开墙内墙外香，今日的衡东土菜正在走向全国。

　　从2004年开始，随着先后五届土菜文化节成功举办和“土菜中国行”系列推介活动开展，衡东土菜走上了品牌化对外推广大道，已有18年。目前，衡东土菜行业已申请41个土菜农产品商标，拥有“味美思酒店”等省级著名商标17个。“石湾脆肚”“鳝鱼炒蛋”“新塘削骨肉”等12道衡东土菜入选湖南百道名菜。