本报讯   随着天气回暖，雨水增多，野生蘑菇进入生长期。记者从我市各大医院了解到，春季是误食有毒野生蘑菇引起中毒事故的高发期，目前我省已经发生多起误采误食有毒野生蘑菇中毒事件，提醒市民清明期间上山祭祖扫墓，看到野生蘑菇请勿乱采摘食用。

　　南华大学附二医院急诊科主任谢德东介绍，春季气温回暖、湿度回升，各种菌类进入生长旺盛期。据统计，每年的4至6月份，都是市民采摘、食用野生蘑菇中毒事故的高发期，医院每年接诊这类病例在30例左右，基本以家庭集体中毒案例居多。

　　据悉，我市最容易被误食的毒蘑菇主要为灰花纹鹅膏菌、剧毒亚稀褶红菇和日本红菇。灰花纹鹅膏菌外观与“鸡丝菌”相似，误食后会出现呕吐、腹泻等胃肠道症状，甚至造成肝脏等脏器功能严重受损；剧毒亚稀褶红菇外观上与“火炭菌”“炭烧菌”相似，误食后会出现呕吐、腹泻等症状，随之出现肌肉疼痛、酱油色尿液等症状，严重的将造成心肌损伤；日本红菇，外观上与“石灰菌”相似，通常在食用后2—4个小时出呕吐、腹泻等胃肠道症状。

　　医生提醒广大市民，毒蘑菇没有明显标志，且大小、形状、花纹等变化多端，非专业人士不易鉴别，购买蘑菇应尽量选择正规的超市、菜市场。目前世界上尚无治疗蘑菇中毒的特效药，最好的预防办法就是不去采、不去吃。万一误食毒蘑菇，应立即采取催吐措施，并送医治疗，有条件的话，最好带上食用的蘑菇，方便医生对症下药。

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　　如何辨别有毒蘑菇？

　　野生蘑菇营养价值高，味道鲜美，深受人们喜欢，民间曾流传了很多种鉴别有毒蘑菇的方法。“这些方法并不科学。” 湖南师范大学生命科学学院教授陈作红介绍，民间流传的鉴别方法存在五大误区。

　　误区一：“鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇无毒。”

　　这种说法有误，鸡油菌、褶孔牛肝菌颜色鲜艳，却美味可食用；而“长相平平”的灰花纹鹅膏菌则有剧毒。

　　误区二：“长在潮湿地方的蘑菇有毒，长在清洁地方的蘑菇无毒。”

　　错误。有些长在松林中的鹅膏菌、口蘑、红菇也是有毒蘑菇。

　　误区三：“虫咬过的蘑菇无毒。”

　　错误。一些有毒蘑菇成熟后同样会长虫。

　　误区四：“用银器可试出毒蘑菇。”

　　错误。蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应。

　　误区五：“高温煮熟就没有毒了。”

　　错误。毒蘑菇的毒素稳定耐热，一般烹调方法无法消除毒性。

　　“凡是‘头上戴帽、腰间系裙、脚上穿鞋’的蘑菇肯定有毒。”陈作红教授说，头上戴帽指有菌盖，腰间系裙指有菌环，脚上穿鞋指有菌托，这类蘑菇千万不能采食。