本报讯   人员防护、工具消毒、食材处理、餐点制作、检查打包再消毒……近段时间来，一家餐饮企业的工作人员每一个工作日都在这样的节奏中度过。每天中午，他们都要赶在饭点之前，把数十份预订的团餐或熟食制作好再分装打包进行配送。

　　近期，随着全市不少企业陆续复工，餐饮服务的需求量有了一定提升。如何严守防疫要求，又能为企业做好服务？市商粮局第一时间对接市餐饮行业协会搭建配餐服务平台，动员市内规模以上品牌餐饮企业开通线上线下订单、送餐到企服务。据悉，目前全市共有40家品牌餐饮企业的90家门店为复工企业提供配餐服务。

　　记者昨日在某餐饮企业华新店看到，所有员工进入餐厨区域之前都要清洗双手、测量体温，全部食材都严格保护，外卖食品均用扣盖封装。配餐的套餐价格基本在15—30元之间，菜肴荤素搭配、米饭供应充足，也可以按企业要求定制，满足个性化需求。 

　　记者还了解到，为应对此次疫情，除了为复工企业提供团餐服务外，部分餐饮品牌企业也开始以线上卖菜的方式消化库存，也有餐企针对社区旺盛的食材需求，利用自身供应链和物流优势帮助居民采购。