一方面，精制后的白糖纯度非常高，能达到99%以上，这就意味着其中几乎不含其他营养物质，只有大量能量。甜食吃多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。

　　另一方面，白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，而经常吃糖会造成维生素缺乏，以及缺钙、缺钾等营养问题。

　　营养调查还发现，尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多，碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而导致多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、近视、佝偻病等发生。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，并减弱免疫系统的防御功能。少年儿童过量食糖，或伤其齿，引发龋病。美国营养学家研究还指出，爱吃甜食的孩子骨折率较高。

　　要完全拒绝吃糖是一件很困难的事，那么在日常生活中，我们到底该吃多少糖？

　　现代营养学的健康吃糖标准是：每公斤体重每天0.5克糖，即体重60公斤的人每天吃糖应控制在30克以内。具体量比：一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1个蛋卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克……如果不加注意的话，数量限制非常容易突破。