据新华社长沙５月２１日专电（记者 阳建  周勉）自湖南攸县3家大米厂生产的大米在广州被查出镉超标后，攸县官方21日上午首度作出正式回应。攸县通报了不合格大米的镉含量范围，披露原材料稻谷主要收自当地农户，主要销往广州和攸县本地。

　　通报说，根据广州方面的抽检结果，攸县大同桥镇大板米业三个批次抽检不合格，镉含量分别为０.37mg／kg（库存2650公斤）、0.45mg／kg（库存150公斤）、0.51mg／kg（库存2100公斤）；攸县高和夏生大米厂一个批次抽检不合格，镉含量为0.36ｍｇ／kg（库存500公斤）；攸县石羊塘田星大米厂一个批次不合格，镉含量为0.31mg／kg（库存200公斤）。这3个厂家的原材料稻谷主要从攸县大同桥镇、上云桥镇、菜花坪镇、石羊塘镇、桃水镇等当地农户家收购，主要销往广州和攸县。

　　广州市食品药品监督管理局日前公布了2013年第一季度抽检结果。在此次抽检中，有８批次大米及米制品镉超标，涉及湖南攸县3个米厂5个批次的大米，湖南衡东县1个米厂的1批次大米，以及广东东莞市2个批次的米粉。

　　镉大米”危害问与答

　　新华社华盛顿５月２０日电（记者 林小春）“镉大米”问题近日在国内引起高度关注。新华社记者就此采访美国农业部农业研究所专家鲁弗斯·钱尼，这位曾多次造访中国并与中国科学家讨论过重金属污染问题的专家，就镉对健康的危害、水稻含镉的标准以及相关治理措施等问题进行逐一解答。

　　问：人体过量摄入镉会带来什么样的危害？

　　答：镉在肾中一旦累积到一定量，就可能损害泌尿系统。主要表现为近端肾小管功能障碍为主的肾损害，这并不致命，但可能会略微影响预期寿命。镉对人体造成危害的前提都是几十年长期、较大量地吸收，因此预防近端肾小管功能障碍，就可以保护受镉污染影响的人群。

　　问：危害人体健康的镉主要来自哪里？

　　答：通常情况下，人体中的镉有两大来源：一是大米；二是烟草。相关研究显示，每一支香烟都含1微克到2微克的镉，其中约10％会被人体吸收。由种植在镉污染土壤的烟草所制香烟对人体危害更大。大米中的镉也主要来自土壤，主要是水稻在种植过程中吸收了土壤中的镉。此外，谷物加工过程中，也有可能出现镉污染，但欧美国家尚未出现过此类情况。

　　问：全世界是否对大米中镉含量有统一标准？

　　答：联合国食品准则委员会的规定是每千克大米镉含量不超过0.4毫克。由于没有证据表明食物中的镉会在美国引起健康问题，美国并没有制定相关标准。欧盟规定每千克大米镉含量不能超过0.2毫克，并希望进一步将标准提高至0.1毫克，中国的相关标准也是0.2毫克。

　　问：如何治理“镉大米”污染？

　　答：要解决中国的镉污染问题非常复杂。目前第一个要做的就是相关行业停止重金属镉的排放，保证土壤不再受镉的进一步污染。比如，中国是全世界绝大部分镍镉电池的生产地，但相关工厂却缺乏控制污染的措施。工业废气和废水中的镉最终都进入了土壤，建议中国政府加强相关的管理和执法力度。

　　此外，在大米种植过程中也可以采取一些措施，降低污染的程度。

　　采取上述措施之前，需要弄清楚中国哪些地区的土壤受镉污染，这样才能进行测试并看是否需要采取特别管理或治理措施。

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