衡阳晚报讯 （文/全媒体记者   魏臻臻   图/王皓永） 聚力中心化，建设新衡阳。4月1日，由市总工会、市农业农村局主办，市茶业协会协办的“十行状元  百优工匠”衡阳市传统手工制茶工职业技能竞赛在蒸湘区雁城茶都举行。

　　此次大赛分为理论知识考试、现场技能操作两个阶段进行。其中，绿茶的现场制作环节占总成绩的70%，大赛邀请省茶叶学会会长肖力争任主评委，根据参赛者作品的外形、汤色、香气、滋味和叶底等五项指标进行评分。

　　比赛现场，经各县（市）区初赛筛选，来自全市各大茶企的22位决赛选手各施所长，抓、抖、揉等各种技艺手法穿插交错，完成杀青、揉捻、提香等多道工序直至成品，生动地展现了传统手工制茶的魅力。

　　“第一步的‘杀青’对于手工茶的制作尤为关键，控制好炒锅的温度决定了胜败的关键。”来自衡南县宝盖镇幸福有机茶厂，有着14年手工制茶经验的刘啓表示，大赛不仅激励了他们制茶从业人员刻苦深钻业务，又能通过同台竞技互相学习，共同促进专业水平的提升，把手工制茶这项传统技艺发扬光大。

　　据了解，此次竞赛是衡阳市创新创业大赛暨“十行状元  百优工匠”劳动和技能竞赛的组成部分，旨在聚力新农业产业链建设，以劳动技能竞赛为载体，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，提高我市茶叶产业从业人员专业技术水平，宣传推介“南岳云雾茶”区域公用品牌，激励全市茶叶企业积极学习借鉴先进制茶经验，创新推出优质产品，更好地服务乡村振兴战略。